2009年2月27日, 中国餐饮业国家级评委、中国烹饪大师、中华金厨、中国鱼翅菜文化代表牛云霆大师来我校讲学。
牛云霆大师为我校学生授课
牛云霆大师八十年代末开始从事餐饮行业，经过多年的努力钻研，成功的调配出鱼翅所搭配的营养调味汁，独创了鱼翅宴饮食理论，开发出著名的鱼翅营养宴。其撰写的文章多次在《餐饮世界》、《中国烹饪》、《四川烹饪》、《烹调知识》等餐饮业权威杂志上发表，相关的学术论文被载入史料文献库。在国际、国内烹饪大赛中多次荣获冷拼金奖、热菜金奖等几十个大奖，受到国家领导人的高度评价和称赞。
课堂上，牛云霆大师为同学们讲授了“职业生涯规划”，教导大家正确认识新时期的烹饪行业，树立时间观，明确价值观；坚持从小事做起，理论联系实践，在提高烹饪技能的同时更要注重培养个人素质与管理能力。并亲切地与同学们分享自己的成功经验，鼓励大家积极进取，实现厨师精英梦想。最后，牛云霆大师向同学们展示了自己的烹调绝技，示范讲授了中国名菜“玉鸟扣鲜翅”、“茶韵鲍脯”、“牡丹辽参”的烹调方法和制作要领。
潘校长为牛大师颁发聘书
课程结束后，潘耀才校长向牛云霆大师颁发了聘书，正式聘任他为北京新东方烹饪学校客座教授，参与我校的教育教学改革，指导我校教学工作。
