北京新东方烹饪学校 新东方烹饪学校学费 北京新东方烹饪学校 新东方烹饪学校学费 北京新东方

我校是按照学生选择的不同专业来收费的,学校有金牌大厨、西餐主厨、经典西点、大厨精英、西点精英、烹饪精英、烹饪工艺与营养及短期特色专业,全部以实操为主,所有实习菜肴全部是星级酒店、宾馆流行菜肴。欢迎广大学子来校实地参观。咨询学费

专业详情

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金领大厨专业

  • 北京新东方烹饪学校 川菜大厨精英专业
  • 基本功:

    烹饪基本功(刀工,勺功,翻锅);传统菜;花卉雕刻、味型的调制技术;传统家常菜制作;调味;烹饪工艺基础;《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》;餐饮专题讲座;新生军训【详情点击】

  • 强化训练:

    第二阶段经典流行菜;现代餐饮流行的糖艺制作;面塑制作;果酱盘绘的制作技术、艺术整雕、组合雕;中式面点;烹饪工艺;面点制作工艺。【详情点击】

  • 高级强化训练:

    现代餐饮流行菜;川、湘、粤菜;煲仔靓汤及特色菜品【详情点击】

专业优势:

教学模式:阶段式教学,实践为主,理论为辅;酒店模拟厨房特长训练。
实践为主:1.掌握技能: 烹饪基本功、流行代表菜、经典菜品、精品菜、酒店时尚菜、创新菜、各式宴席菜、高档菜、川式卤水、凉菜; 2. 岗前实训:掌握酒店常用的传统点心制作、欧式蛋糕、花式面包及西式菜品的制作,中式面点、南北名点、艺术…【详情点击】

  • 北京新东方烹饪学校 川菜大厨精英专业
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大厨精英专业

  • 北京新东方烹饪学校 川菜金牌大厨专业
  • 第一学年:

    第一学期:第一阶段系统学习烹饪基本功及专业知识、学习传统流行菜;流行川、湘、粤菜;熟练掌握烹饪基础刀功、勺功、翻锅;经典名菜;烹饪原料学;家常菜以及大师专家讲座……

    第二学期:第二阶段精品流行菜;传统宴席制作;名师导师训练;中式面点;大型艺术整...全文

  • 第二学年:

    第一学期:第三阶段高级川菜经典名菜、大师创新菜;高档菜;高级新派凉菜制作及各类油脂炼制;风味特色菜……
    第二学期:第四阶段川菜名师导师训练;现代大型川菜宴席制作;凉菜制作、烧腊技术、时尚果盘……全文

专业优势:

采用小班教学,授课模式均采用多媒体教学,大师示范教学,分阶段学习,培养厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标。
大厨精英专业配备名师型教学师资,采用标准化教学流程,注重教学的质量与学生素质教育…
大厨精英专业标准化的实训操作流程,实训大师一对一辅导,手把手教学,能有效保证学生们学到技术,学好技术…
宴席制作是我校金牌大厨专业重点课程,也是检验与提升学生厨艺不可或缺的环节…【流程详解】

  • 北京新东方烹饪学校 川菜金牌大厨专业
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经典西点专业

  • 北京新东方烹饪学校 经典西点专业
  • 理论课程:《西点制作基础》、《西点房经营管理技巧》……

  • 技能基础模块:系统传授面包基本功、裱花基本功的制作……

  • 技能拓展模块:系统传授常温蛋糕,抹胚制作,十二生肖制作,西饼制作,鲜奶油人物裱挤及整款造型蛋糕的制作技术……

  • 技能强化模块:传授各种当前市场流行的糖艺制品、陶艺蛋糕、翻糖蛋糕的制作技术以及各类乳酪蛋糕、欧式蛋糕、花式面包、巧克力插件装饰品等制作技术……

  • 岗前实训模块:传授精品时尚冷冻甜品、甜品名点、以及其他类制品制作技术,组织毕业会考、综合技能强化训练……

专业优势:

教学设备:经典西点专业学生实操一人一套模具、转台,90%实操课程,全面提升学生专业素质。
培养目标:以培养精通西点制作,懂经营善管理,熟练掌握各项西点技能等,并具备创业能力的人才为目标。
师资力量:经典西点专业有高级西点师以上职称教师20余名,其中技师5名,高级技师2名,他们在各大知名酒店、西点屋等担任行政总厨等职务,拥有精湛的烘焙技术和丰富的从业经验,得到社会业界的高度认可。

  • 北京新东方烹饪学校 经典西点专业
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  • 北京新东方烹饪学校 经典西点专业
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西餐主厨专业

  • 北京新东方烹饪学校 西餐主厨专业
  • 实践为主:1、传授基本功训练(刀工、勺工);2、早餐、西式主菜基础配菜;3、基础西式汤类、披萨类;4、美式快餐、法餐及流行菜式;5、传授意餐及欧洲菜肴以及流行菜式;6、日韩、东南亚菜式及流行菜式……

  • 理论为辅:《西餐工艺学》《西餐礼仪》《餐饮管理》《西餐原料学》《西餐英语》
    理论特色课程:素质修养课、烘焙工艺学、美术与色彩搭配、西点原料学……

  • 名师授课:中外名师手把手授课,着重培养酒店西餐管理人员、主厨、大厨……

  • 星级酒店实习:毕业后在星级酒店、社会连锁餐饮从事专业烹饪和基层管理工作……

专业优势:

采用小班教学,授课模式均采用多媒体教学,大师示范教学,培养厨师长、行政总厨等烹饪人才为目标。
西餐主厨专业配备名师型教学师资,采用标准化教学流程,注重教学的质量与学生…
采用专业标准化的实训操作流程,能有效保证学生们学到技术,学好技术…
西式宴席制作以及毕业会考是我校西餐主厨专业精品课程,也是检验与提升学生厨艺不可或缺的环节…【详情点击】

  • 北京新东方烹饪学校 西餐主厨专业
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西点精英专业

  • 北京新东方烹饪学校 川菜精英专业
  • 实践为主:1、西点基本功强化训练,传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作;
    2、港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕……
    3、曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品的制作;
    4、各种西式点心制作;
    5、时尚冷、热饮的调制技术…详情点击

  • 理论为辅:《西点工艺学》《西点原料知识》《原料加工工艺》《西点工艺美学》《烘焙工艺》《西式面点》《西点营养与卫生》《西点房管理》《西点机械设备的使用与维护》《西点屋的选址》《经营和管理》等...详情点击【详情点击】

专业优势:

培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才为目标。通过一年系统的学习熟练掌握烘焙技能、蛋糕裱花技能,达到中高级西点师水平能力。

招生对象:对西点行业有追求和浓厚兴趣,热爱西点行业的有志青年,均可报名…【详情点击】

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短期特色专业

实战实训

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实战+实训 才是王道

实训练技术,实战练能力!北京新东方独创的"理实一体化"教学,实训+实战,强化学习技能,加上北京新东方拥有京城地区最多最全的实训设备,充分满足酒店实际需求。

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