金典总厨教学模式

尽心尽力 打造总厨人生

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金典总厨学习内容

模块教学 科学系统 掌握精髓 独具特色

1、《专业理论》
2、《专业素质 》
   3、《烹饪基本功》
4、《中餐热菜 》
5、《中餐冷菜 》

6、《中餐雕刻 》

7、《中餐拼盘 》
8、《中式面点 》
9、《西式面点 》
10、《西餐工艺 》

11、《面塑艺术》

12、《糖艺艺术》

金典总厨六大阶段教学

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

  • 第一学期  专业理论模块
  • 第二学期  技能基础模块
  • 第三学期  技能拓展模块
  • 第四学期  技能强化模块
  • 第五学期  岗前训练模块
  • 第六学期  顶岗实训模块
金典总厨培训班

此阶段的学习要求学生熟练掌握各项烹饪基础技术,以及厨房设施设备的规范使用、维修和保养等技能。具备扎实的基本功,熟练的运用各种刀工、刀法对不同性质的原料进行加工切配;熟练的掌握常用的烹饪技法,并熟练的掌握基本菜肴制作。开设的理论课程:烹饪原料学、烹饪概论学、烹饪美学、烹饪原料加工技术、烹饪基础知识等。>>详情

金典总厨名师团队

阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成

可获国家承认大专学历

在校可获得多项资格证书

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北京新东方大专证书

配套取得大专学历的两种途径:

(1)通过成考,考试合格,获得大专学历;

(2)通过中高职立交桥,若没有高中毕业,可以以高中同等学历的条件免试入学国家开放大学烹饪相关专业,学制2.5年,修满学分后,可以颁发大专学历证书。

 

金典总厨学习菜品

酒店最具流行的精品菜系

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  • 苏菜作品
    徽菜
    粤菜
    川菜
  • 湘菜
    鲁菜
    闽菜
    浙菜

金典总厨学生作品

金典总厨 成就金典人生

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成功学子

你也可以像他们一样成功

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金典总厨参数

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新东方三年制大厨培训 北京新东方三年制大厨培训

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