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2009年7月28日，北京新东方烹饪学校全体师生热烈欢迎高级烹饪技师、中国药膳名师、世界美食药膳大师白常继来到北京新东方烹饪学校给学员们传道授业解惑。

白常继大师，是地地道道的北京市人。1974年从厨学艺，先后在西四小吃店、北京奎元馆、五洲大酒店、淮南豆腐宴、鑫满楼、历博皇家御膳、太庙御珍舫等单位工作。现任方庄南北一家餐饮有限公司行政总厨。

师承名厨高国禄先生，传徒王自勤、朱振亚、许天明等。近年来建树颇多，曾出版《豆腐王国》《中国菜肴造型创新》与他人合作出版《节日大餐》。参与创作出版《随园食单在现》在中国食品报曾开设《白师傅侃豆腐》专题拦目《中华美食药膳杂志》开设“八仙阁趣谈”拦目。“美食中国”杂志社开设“一菜一景游北京”系列连载。被评为2005年风云人物，所馔“百零八皇城御景宴”北京电视台9套“四海漫游节目”采用，聘为特约主持人全能做老白与阿龙在每周五21点55分播出《美食美景》节目，带大家游古都美景，品御膳佳肴。

今天，白常继大师现场教学员们如何制作“鸟巢海鲜粒”、“西湖醋鱼”、“干贝鱼丝羹”、“瓜爽鳕鱼”四道菜肴。白常继大师上课和其他的大师不同之处在于，白大师在教大家如何做这道菜的时候，会先给学员们讲讲关于这道菜的故事。让学员们更容易的去理解如何做好一道菜。白常继大师细心的为学员们讲解每道菜的做法，用什么原料，如何做，如何去创新出新的菜品等等。像白大师在做“鸟巢海鲜粒”的时候，就告诉学员们如何做“鸟巢”，同时告诉学员们如何利用流行趋势来创新菜品。在做“西湖醋鱼”时，白大师给学员们讲解了这道菜名的由来，讲解如何切鱼、鱼下锅的时候该怎么下锅。在做“干贝鱼丝羹”的时候白大师更是为学员们表演了他精湛的刀功，那白嫩嫩的豆腐，在白大师的手中被切成了细细的丝，博得了学员们热烈的掌声。白大师讲解了在制作过程中应该注意的问题，学员们都认真的记录下白大师说的每个要点、注意事项。在白常继大师的讲解中，这四道菜也都已经做完了，学员们看到大师做出来的这几道菜掌声不断。

时间过的飞快，学员们都觉得这样的时间太短了，不过白常继大师说以后有机会会经常来学校给各位学员上课。因为学校学员们的好学精神让他很感动，白大师也希望北京新东方烹饪学校的学员们以后都是厨师界的精英。