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·         日前，美国著名杂志《福布斯》评出“世界十大美食城”，北京、上海分列第八和第十位，广州名落孙山！舆论质疑“食在广州”名堂不保？名不副实？一直以“食在广州”这四个字为傲的城市，竟然在一场国际较有知名度及消费者认可度较高的权威美食城评选中落败，而且远远落后于香港、北京、上海等地。
    

保护传统，提升粤菜文化底蕴
纵观过去近十年来粤菜餐饮的发展，老字号和传统菜式的湮灭让人担忧。曾几何时，清平鸡、成珠小凤饼等美食已成为粤菜的代名词，但现在随着清平饭店、成珠饭店的结业己消失在人们的视线内。随着中国乃至世界对于非物质文化遗产的日渐重视，广州市也不断整理以及申报各类的非物质文化遗产，但是细看《非物质文化遗产名录》，发现仅、有“饮茶习俗”一项上榜，各类粤式名菜/名点均与名录擦肩而过。         
曾有业界人士指出，“食在广州”的美誉连番被挑战，与宣传不够及政府疲软的支持力度有很大的关系。但是研究粤菜文化的学者指出，要推广粤菜，应将粤菜文化产业化。然而，当今广州的餐饮企业在饮食文化的营造上好象远远不及国内其他像成都这些打“美食牌”的城市。此外，粤菜企业并没有形成良好的宣传意识，没有好好利用政府提供的宣传平台。离2010年广州亚运会的召开还有一年的时间，亚组委近日正在筹备亚运会指定餐饮招标事宜。早在数年前广州成功申办亚运时，业界曾为之振奋，认为这是宣传“食在广州”的绝佳时机。但是，据本刊记者了解，目前参与招标的粤菜企业仍为数寥寥，这种现象值得业界进行反思。