北京新东方烹饪学校官方网站

春意暖阳，万物的一片绿色将北京城装扮的生气勃勃，充满了青春的朝气和阳刚。在这春光明媚的日子里，北京新东方烹饪学校迎来了国宝级烹饪大师张宝庭大师来校授课。

张宝庭大师出身烹饪世家，父亲张文海是国宝级烹饪大师，他本人曾得到当今鲁菜泰斗王义均先生的指教，在面点技艺方面得到了国宝级大师郭文彬先生的指点。擅长制作鲁菜和现代官府养生菜肴以及药膳菜肴，且有较高造诣。入行至今一直为北京市领导以及中央领导提供膳食服务，并多次受到表扬和嘉奖。

1983年参加工作，北京应用技术大学旅游与饭店专业毕业，大学学历，高级技师，国家级评委、国家级裁判员、中国药膳研究会理事、中国药膳大师、中国烹饪大师。曾多次在中国药膳大赛等知名赛事中担任监理长、裁判员等职务。现任中共中央宣传部膳食科副科长。代表作品有：葱扒虾子大乌参、茉莉芙蓉管廷、官府清汤燕菜、砂锅浓汤鱼翅、黑豆蒸乳鸽、海马炖双鞭等等。

今天张大师给我们学员们讲解了烹饪的很多精髓之处，比如药膳、官府菜肴的历史来源以及当今社会中所受到的重视程度，指点同学们在现在学习期间应该好好珍惜现在学习的时间，自己也要多看一些和烹饪相关的其他书籍，扩大自己的知识面，提高自己在理论知识方面的水平，这样才能够在实践操作中使自己不断的进步和提高。还给学员们讲解了，在接待中央领导人时所作的菜肴所有要具备规则等等。让学员们学习下官府菜肴方面的知识。

这堂课下来，在场的学员们是听的全神贯注，学到了很多知识，像这些一般只有中央领导人才可以吃到的官府菜肴，同学们却能够从张大师的课程中了解到，这是非常难得的机会。但是，在北京新东方烹饪学校学习，听烹饪界各位大师的课程是很容易的事情，因为北京新东方烹饪学校会每周邀请烹饪界的诸位国宝级的大师来校授课，使我校学院能够在众多大师们那里学到更多的知识和经验，为以后的烹饪事业奠定基础，为将来的成功做好铺垫。