11月18日下午，在北京新东方烹饪学校西红门校区成功举办了第十届刀工争霸赛，此次比赛的目的是提高学员刀工能力，促进学员努力刻苦地进行基本功训练，检验和促进学校的刀工教学水平，从而进一步推进我校的学风建设，...

昨日，在报告会中，严琦说：一个企业家必须为促进全社会的发展尽自己的一份力，要永远怀着对国家和社会的一颗感恩之心，发挥一个优秀建设者带头作用，把重庆餐饮作出文化、做出形象。当前，重庆餐饮在味道上获得肯定...

点了快半小时菜了，还没有上来，太郁闷了。昨日，在成都青石桥一家餐馆里就餐的余小姐，对餐馆上菜速度十分不满。近日，广东已开始推行15分钟上菜标准，而成都餐饮同业工会负责人透露，本月底将在成都主城区全面铺开...

随着与国际交流越来越多，随着餐饮日益国际化，国外对厨师的需求也日益增多，中国厨师出国劳务的机会也日益增多，如何找到一个正确的途径出国，如何找到一个理想的国家工作，成了不少厨师们关心的问题。出国劳务，对...

下过两场大雪后的北京，开始有了冬天刺骨的寒冷，早晨室外的温度已经到了零下六度，但是在北京新东方烹饪学校的操场上，仍然整齐的站立着全校学生和老师，在国旗下迎接新的一周的到来。 在今天的晨会上，学校领导给...

姚嘉莉 通讯员 赵丽帆）作为2009广东国际旅游文化节暨泛珠三角旅游推介大会重头戏之一的首届中国粤菜峰会以令人耳目一新的开幕仪式拉开整场活动的帷幕。这是粤菜领域最高规格的盛会。 改革开放30年来，广东的餐饮业...

（一）厨政管理总述 1：一个企业的生存发展，关键在于她的管理，只有严格科学的管理，才能保证企业的质量及正常的生产和工作。我一直将管理当成是厨房的命脉，制定了详细完善的各项管理度，使员工在做每一件事情的时...

重庆火锅店将评5个星级 五星级可帮你喊出租或代驾 我市火锅分等定级标准征求意见，顶级火锅店必备16项服务 本报讯 （记者罗强）到五星级火锅店吃饭，若你喝醉了，火锅店将要为你提供代驾服务。昨日，市商委公布《重...