长沙启动中小餐饮业卫生整治
来源：餐饮新闻 时间：2008-03-14 00:00 点击： 次
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昨日，市、区卫生监督所联合行动，对全市城区主次干道、学校周边、车船码头、医院周边的中小餐饮单位进行突击检查，拉开了2008年3·15健康维权卫生监督行动的序幕。记者跟随执法人员在芙蓉区、天心区等地检查时发现，大多数中小餐饮店不具备集中消毒条件，餐具卫生存在隐患。卫监部门建议，中小餐饮店全部使用由专业餐具消毒公司生产的“放心碗”。
记者注意到，许多米粉店都在使用一种由某专业餐具消毒公司提供的黄色搪瓷粉碗，碗边上印着三个蓝字“已消毒”。卫监人员告诉记者，这几个字遇水即溶，因此，如果哪家店用的这种碗上面没有印字，说明该碗是使用过的。
长沙市卫监所有关负责人介绍，今年市政府将中小型餐饮业的卫生整治列入了为民办实事项目，要求消毒餐具的使用率要达到100％。由于我市中小型餐饮店大多经营场地狭小，不具备餐具集中消毒条件，因此他们建议，这些小店最好全部使用由专业餐具消毒公司生产的“放心碗”。菜盘等餐具如果自己消毒，一定要在120℃以上的沸水中煮半小时以上。
