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2009年11月9日，由北京新东方烹饪学校承办的第七十九期全国餐饮业厨政管理师班今天在五粮液龙爪树宾馆隆重召开开班典礼。参加本次培训开班典礼的嘉宾有：中国烹饪协会张巧凤秘书长、北京新东方烹饪学校潘耀才校长、中国烹饪协会项目负责人张大海、上海旅游高等专科学校叶伯平教授、北京新东方烹饪学校西红门校区负责人李新锦、北京新东方烹饪学校分钟寺校区负责人冯波、北京新东方烹饪学校教务负责人乔宗武、北京新东方烹饪学校市场部负责人王洪亮。

第七十九期全国餐饮业中餐厨政管理师班在中国烹饪协会的关心和支持下，在我校的精心筹备下，今天终于如期开班。中国烹饪协会与我校联合举办的此次餐饮业的高端培训，目的在于提高餐饮业菜系的研发水平、经营技巧，以及拓宽从业人员的视野，增强创新意识，培养更多既懂管理，又可以监控菜品质量的综合型人才，以满足我国餐饮市场急速发展、日益国际化对高端餐饮技术人才的需求。

中国烹饪协会秘书长张巧凤对本次培训的目的进行了阐述并表示支持；北京新东方烹饪学校潘耀才校长提出了要求和建议；参加此次中餐厨政管理师班的学生代表也发言已表决心。

通过这次行政总厨培训，提高餐饮工作者的管理能力，为大家将来的职业规划奠定一个坚实的基础，同时为大家搭建一个自我提升和技术交流的平台。目前经济形式波及到很多行业，但餐饮行业依然是市场消费需求中发展速度最快、增长幅度最高的行业。这就需要餐饮工作者不断提升餐饮企业现代化管理水平、进一步细化餐饮业业态，在探索发展连锁规模、发展品牌战略等方面下功夫。

预祝各位同学通过这次难得的学习机会，掌握丰富的酒店管理经验和先进的酒店经营理念，使自己的综合素质得到全面提升，不辜负学校和家长的期望，祝本次厨政管理师班取得圆满成功！