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北京新东方烹饪学校赴河南授课

北京新东方烹饪学校大师赴河南授课

6月3日，应河南新东方烹饪学校邀请，我校徐永记、李新锦两位大师抽身百忙到河南新东方讲课、传艺。

北京新东方烹饪学校专业负责人徐永记献艺拼盘

上午9点30分，李新锦大师迎着学员们热烈的掌声进入了演习大厅。李大师秉承“用经验教学、用实战锻炼”的方法，风趣的授课技巧、灵活的教学理念，仿佛一下子把学员们带到了一个五星级酒店的厨房。从葱、姜、蒜切法的小技巧，到主料与配料的重量比，李大师无不耐心讲解、用心授教。幽默的实例讲解与熟练的厨师工艺从李大师的嘴里娓娓道来，穿越着时空的概念，让学员们领略到大师的厨艺风范。时间过的飞快，短短的一个半小时让学员们听的如痴如醉。“油爆海螺片”、“剁椒鲫鱼”、“青菜焯豆腐”色香味俱佳。合影留念、知识问答、李大师应接不暇。

北京新东方烹饪学校总务李主任

10点30分，徐永记大师在汪主任的介绍下，开始了一段让学员瞠目结舌的花刀拼盘表演。雕刻刀在徐大师的手中宛如一枝神奇的画笔，普通的黄瓜、火腿、胡萝卜。。。。。。如色彩斑斓的燃料，这时的徐大师更像一名画家，飞毫泼墨描绘着神韵的图案。精湛的刀工手艺、艺术家的美学眼光，滚刀、滑刀、披刀。。。。。。让学员们眼花缭乱。从艺术到历史，五千年的中华文化从徐大师的言语中缓缓道出，如一幅卷册在学员们的脑海中缓缓打开，韵味四射。叮当的刀声伴随着学员们的喝彩似一曲羌笛在从教室传出，优雅沉醉。徐大师边讲边雕，渊博的知识与熟练的雕刻技法让学员们折服。后面的同学看不到，跑到徐大师的身边围观，“好细致的刀工啊！”一名同学感叹， “他做的拼盘好具有艺术观赏价值”另一名同学附和。垫底——盖面——补缀~~~~~一气呵成。不到一个小时，徐大师的作品“锦上添花”活灵活现的展现在学员们的眼帘。专业的知识解答过后，徐大师离开了课堂，学员们恋恋不舍，签名、合影、问问题好一派热闹的景象。

与河南新东方烹饪学校老师、同学合影

加强沟通与交流是北京新东方烹饪学校的优良传统，这次两位大师远赴河南授课，展现了我们北京新东方烹饪学校的名师风采，为以后兄弟院校的合作奠定了良好的基础。