以培养厨师长、行政总厨、烹饪人才为目标，2.5+0.5学习模式，阶段教学，带薪顶岗实习，安置各大星级酒店。具备良好的职业素质和创新理念、优秀的烹饪技术与管理能力。

培养精通各类面包、蛋糕、酥点、甜点、艺术生日蛋糕、翻糖蛋糕、糖艺制作技术、热冷饮制作技术等的全能创业型人才、并学习掌握西点店面管理及经营的相关知识，注重学生职业素养的养成并具备一定的创新、创业及西点店面经营管理能力的创业型人才。

以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、卤水、面点以及各类热门创业项目，本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的餐饮创业人才为目标。

本专业培养中式面点“技能型”人才为目标，掌握多种面点制作技艺，擅长广式茶点和国潮中式糕点制作，能胜任社会高端餐饮、会所高级烘培师、面点“重要岗位工作”及自主创业。

以培养行政总厨、厨师长、出品总监、研发总监以及高技能的烹饪型技术人才为目标。

以培餐饮电商以及高技能的烹饪型技术人才为目标。

以培养精技术、善管理、职业素养高，熟练掌握各类西点高端制品的操作工艺，具有扎实基础知识与设计审美，能胜任面向现代化国际酒店、大型西点烘焙连锁企业一线业务部门的国际西点师为目标。

“在工作中学习、在学习中工作”。工学一体化特点及优势，就是要着力实现从知识灌输向能力培养转变、从课堂教学向岗位教学转变、从书本教学向实践教学转变。

以培养行政总厨、厨师长、出品总监、研发总监以及高技能的烹饪型技术人才为目标。

了解专业理论知识，熟练掌握各式西餐操作技能，精通西餐的各类制品，酒店西餐管理人员、主厨、大厨、及主管岗位，又能自主创业。

以实践操作为主，主要学习川菜、湘菜、粤菜等八大菜系的经典名菜、烧腊、面点以及各类热门创业项目，本专业以培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的餐饮创业人才为目标。

培养善管理、懂经营、能创新、会策划，胜任星级宾馆、大型连锁餐饮企业管理的复合型技术人才为目标。

通过培训，使学员能够熟练掌握烹饪常用的设备、用具的使用和保养；熟练掌握各种面包、蛋糕、饼干等技术。

精通日韩料理经典名菜制作技术，能够设计、完成常规宴会的组织制作并具备一定的创新能力。

常温蛋糕类、黄油曲奇、趣多多饼干、抹茶芝心曲奇、咖啡腰果饼干、欧式、法式、披萨、丹麦、天然酵母面包、塔、派、甜品、马卡龙、闪电泡芙、修女泡芙、慕斯、水果塔等。

专业老师亲自动手跟踪辅导，南北小吃品种齐全，各类酒店精品酥点。针对家庭厨艺爱好者，有创业梦想的人，酒店专业人士的首选，面点师专业考试需求。

课程内容全面，学习产品具有经典性、代表性、和市场流行性，教师全程指导，保证每位学员的学习质量，主要针对自主创业者、烘焙爱好者、西点短期进修提升者、零基础西点速成者。

内容包括花边、抹坯、花卉、整体花式蛋糕、果膏淋面、水果切法、欧式整体蛋糕、戚风蛋糕。

滋补汤羹类、营养主食类、时尚菜品类、经典西点类、精品西餐类 。

轻调轻补类、排除恶露补气血类、恢复元气类、巩固气血类。

家常炒菜类、川湘小炒类、时尚冷菜类、家用主食类。

“短期创业”课程更加人性化，每周一至周日的午间、晚间、周末均可安排课程，更适合学生党、上班族、创业族、家庭主妇等繁忙的社会人士。

西点主厨养成攻略，欧洲地道的西点烘焙技艺，让你成为西点大师。

内容包含水调面团类、膨松面团类、酥类等等，主要针对上班族，需要考取面点师证件，提升自己。

奶油裱花，韩式裱花，饼干，蛋糕，茶点，慕斯，布丁，甜点，英式翻糖，流行甜包等系列流行产品。针对上班族，课余爱好，创业，对西点感兴趣的学员。

家常炒菜类、川湘小炒类、时尚冷菜类、养生汤品、健康主食类。