重庆时报讯（记者 向聪）昨日，重庆火锅在2009重庆名特产品展销会上小火了一把，不仅有西安多家餐饮企业组团前往取经，他们还表示11月将组团赶赴重庆，到重庆火锅节上参观学习。 重庆的花椒辣椒味道就是不一样。昨日...
(王华 李丹戎)广州市餐饮业零售额一直保持每年两位数增长，家庭和休闲消费占据六成以上。记者今日从广州市经贸委了解到，广州正准备实施三个三计划，提升美食之都地位。 今年一至七月，广州餐饮业零售额增长一成九，...
1.台北：鸳鸯火锅 很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等...
高金兰，高级讲师，国际食品设计家协会理事，首都保健营养美食学会会员，毕业于扬州大学。 2001年3月参加劳动和社会保障部中国就业指导中心在北京举办的全国家政服务管理人师资培训 ，考核合格，获得全国家政服务职...
国家药监局昨天（20）公布《餐饮服务食品安全操作规范》征求意见稿，其中规定，餐饮加工经营场所应距离粪坑、污水池、垃圾场(站)、旱厕等污染源25米以上，并应设置在粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源的...
王贤能 高级烹饪技师,淮扬菜大师,粤菜大师毕业于江苏经贸职业技术学院 1987—1989在延吉市长白大厦任餐饮总监 1990—1992年在南京军区第一招待所任行政总厨 1993年至今在江苏新东方从事烹饪教育工作 从厨已有20年，...
全国各地对面的做法不尽一致，下面的这些你吃过哪些？ 01、岐山臊子面 岐山臊子面具有3000年的历史，最早始于周代。制作时以大肉“臊子”(即肉丁)加豆腐、黄花、木耳，烹汤浇面而成。岐山臊子面以“...
