名师讲堂 | 日韩料理名厨走进北京新东方讲学授课

你真的吃懂日韩料理了吗?

周洧旭大师走进北京新东方讲堂

中国顶尖的日韩料理大师

带你走进日韩餐世界

日韩料理是当前世界上一个重要烹调流派。周大师主创的菜色来源于经典，但也不完全拘泥于传统，他将深厚的传统文化与国际化现代感的时尚相结合，特创出一套“色香味形器”俱备的韩餐料理风格。他擅长根据同一食材的不同烹饪手法研发出口感各异的菜色，并擅运用惊艳的容器，用立体摆盘方式呈现菜品，而且巧妙融合花道，以各种花材为盘饰，贯穿全套套餐，给客人以惊艳的视觉飨宴。

今天的课程来了哦~韩式的饭团比起日式饭团的清爽，多以香油、盐对米饭进行调味，若要加入黄瓜、胡萝卜类的蔬菜，往往也要腌渍或者炒制，味道会稍显厚重。饭团基本上是属于米饭蔬菜和肉肉三合一的美食了，做法简单、方便快捷，在家吃、出去游玩的时候装在饭盒里带上都是不错的选择，尤其是现在正值北京最美的季节，让饭团给你的春游增添一份滋味吧。

大师一边演示，一边为学生们讲述各种制作要领和烹饪过程中的一些小技巧，他对烹饪技能毫无保留的传授赢得了现场热烈的掌声。

演示结束后，大师说道：“烹饪是一种传承，非常荣幸能来北京新东方烹饪学校为与学生们一起相互交流，共同探讨中华美食的魅力。”