名师大讲堂之许世全

每一种人生都有自己的骄傲，中国烹饪大师许世全就是在演绎着一个优秀烹饪艺术家的人生，他在一种文化的意味上加以继承、思考、创造，拓展出新的意境，用自己的烹饪生涯演绎出中国烹饪文化承前启后的新篇章。

同学们夹道欢迎许大师的到来

许世全：1963年出生，高级烹调师，高级烹饪讲师，中国烹饪协会会员。国家职业技能高级考评员、国际职业竞赛A级考评员，2010年首都烹饪艺术作品展中荣获“首都烹饪艺术家”称号，2011年入选北京当代名厨一书，2012年入选国际养生名厨。

大师展厨艺

3月15日，北京新东方烹饪学校再次邀请中国烹饪大师许世全到校讲学。一早，北京新东方学子排着整齐的队伍夹道欢迎许大师的到来，同学们富有节奏的掌声、兴奋欢呼的场面，令许大师赞美万分，对同学们如此热情的欢迎表示感谢。随后，许大师来到金牌示范教室为同学们演示精湛的烹饪技艺。 

黄酒焖鸡翅

首先，许大师以自己的亲身经历向同学们讲述了学习厨师的历程，并与同学们分享了二十多年的厨师经历，也增加了同学们学习厨师的信心。同学们虚心听取大师的演讲，认真做好笔记，精彩之处不时报以热烈掌声，整个多功能厅充斥着学习的氛围。

在实操过程中许大师从容大气、技艺精湛，讲解菜品制作的每一个步骤都力求完美，从备料、刀法、油温到烹制菜肴都是一丝不苟，井井有条，用实际行动向同学们诠释了一名优秀厨师的厨德、厨艺。 

出锅装盘

最后许大师说，厨师其实就是艺术家。要想学好厨师，那就必须对自己狠。要放下身段，要勤学苦练。没事的时候多用脑子思考思考，多用手实践实践，时间一长了就能做到熟能生巧。他还教诲同学们，学习不是为了报答老师，也不是为了报答父母，而是要报答自己，对得起自己，用自己的双手，创造属于自己的财富。