艺术殿堂里的能工巧匠

食品雕刻，解释为：用烹饪原料雕刻成各种动植物、人物、花卉、风光建筑等各种图案与形态来美化菜肴装点宴席的一种美术技艺。他既是烹饪技术的一部分，又是艺术店堂里独特的一笔。这项艺术真可谓来源于生活，而又超越生活，它最重要的地方就在于灵巧的雕刻大师们为本普通的烹饪材料注入了生命和活力。

雕刻被称作刀尖上的艺术，雕刻艺术品已是高档宴席上不可或缺的装饰品，在食家看来一个雕刻作品对一桌宴席能起到画龙点睛的作用。

雕刻家用手中一把小小雕刻刀便能化腐朽为神奇，将滚圆的南瓜变成踏浪的麒麟、冲天的飞龙，将普通的萝卜变成张翅的雄鹰、开屏的孔雀。

雕刻现场非常火爆，评审制度也是极其严格，原料选用要求用果蔬类。选手们要在规定的180分钟内完成自己的作品，但选手们在比赛时的表现却是有条不紊，游刃有余。

姹紫嫣红、鸟语花香，奇峰林立、流水人家，雕刻现场，一道道美丽的风景线在参赛选手的手中建成，无数奇珍异兽，无数自然风光，百花争艳，万兽争宠。各种雕刻栩栩如生，已经不仅仅局限于景致的雕塑，而是发展到了活灵活现的表现各种动物，当然难度也较以前更大了。

“千山飞雪”、“惊涛拍岸”、“荷塘月色”这些曾经诗卷中的画面，如今被雕刻家们书写出来。