烹饪大讲堂之孟传辉

昨日，北京新东方烹饪学校特邀建国饭店西餐厨师长孟传辉大师来校讲学，同学们热情高涨，夹道欢迎，给这个烈日炎炎的夏季增添了一些凉爽。

孟大师为北京新东方烹饪学校西餐专业的同学们带来了一场艺术与经验的交流，同学们不仅见证了大师超群的技艺、领略了大师风采，更从中学得了许多技能知识与做人的道理。

同学们夹道欢迎孟大师的到来

孟大师的到来受到了学校老师、同学的热情接待，一进校门便予以热烈的掌声表示欢迎，更有可爱的西餐女孩亲自为大师送上鲜花。紧接着，大师不顾旅途劳顿便直奔多功能大厅为大家展开一场精彩、生动的技艺交流。整个西餐制作过程甚至其中的每一个细小环节，大师都进行了详细讲述，而后从西餐的选料、色泽的搭配和烹饪的技巧等都为同学们进行了现场演示与分析讲解，其中主要介绍了制作的各项要点、重点和难点。

西餐专业的同学逐渐被其精湛的技艺所感染，西餐学子结合自己平日的学习知识大胆地向大师提出了自己心中的疑问，孟大师不仅一一耐心解答，同时对北京新东方烹饪学校学生的技能知识水平与素质表示出高度的认可与赞扬。当大师现场为同学们示范时，求知若渴的学生们认真、仔细聆听，并及时做着笔记，记录着其讲述的每一个知识要点。为了配合大师的制作，同学们还自发地参与到其中。

同学们一边操作一边讲解烹制要点

最后成型的西餐菜品出现在大家眼前，精美、细致、淡然、漂亮，再次引来了同学们一阵热烈的掌声。

北京新东方烹饪学校经过26年的建设与发展，现已形成了独具风格的特色烹饪职业院校。学校拥有一支教学经验丰富、技艺精湛的教师队伍，建有一流的专业实操大厅。学校非常重视校企交流和对外交往。近年来，学校已先后与日本、美国、新西兰等国的烹饪技艺大师交流、考察、讲学。