2013年度营养配餐师班授课教师之李长平

【时间】2013年11月15日

【主办单位】中国烹饪协会

【承办单位】北京新东方烹饪学校

【事件】李长平营养师应邀赴北京新东方烹饪学校承办的全国营养配餐师班理论授课

主讲教授：李长平——北京医院营养室副主任，具有20多年医院临床营养工作经验，先后参加劳动部组织的职业标准评审，对《营养配餐员职业标准》，《公共营养师职业标准》进行了评审，并参与了《营养配餐员职业标准》的制定和《营养配餐员培训教材》的编写。作为主编，副主编，编委，先后出版了《营养课堂》，《吃什么，怎么吃》，《家庭营养顾问》，《减肥课堂》，《家庭医疗指南》等书籍。作为营养专家，参加了中央电视台，北京电视台，北京电台等关于健康，营养方面的录制工作。

北京医院营养室副主任李长平

【感受】

李长平教授作为北京医院营养室副主任主要从肥胖、冠心病、糖尿病、脂肪肝这四类病症入手开始今天的营养课题。

李教授首先以一组肥胖对相关疾病的危险性的曲线图敲响了在座每个同学对合理膳食的警钟，合理安排饮食、加强体力活动和锻炼、行为疗法、药物疗法（医生指导、适应症）、手术治疗（局部去脂、胃肠手术）是预防肥胖症最有效的方法；近10多年来冠心病死亡人数持续增加，在死因构成中的比例呈上升趋势，是威胁人类健康和生命的“头号杀手”。这就要求人们合理膳食，纠正不良饮食习惯，多运动；李教授也以图文并茂的形式向同学们解说合理膳食，营养健康的重要性。

李长平营养师授课现场

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。随着我国社会经济的快速发展，我国城市化速度将逐步加快，与膳食营养相关的慢性疾病对我国居民健康的威胁将更加突出。北京新东方烹饪学校举办的营养配餐师培训班的学习将改善人们营养与健康状况，控制和减少慢性病的发生。