烹饪大讲堂之路建发

3月7日，北京新东方烹饪学校学子翘首以待，排着整齐的队伍夹道欢迎路建发大师的到来，每一位学子都争先一睹大师的风采，期盼自己终有一天也能如路建发大师一样成为一名厨徳兼备的烹饪大师。

同学们排着整齐的队伍夹道欢迎路建发大师的到来

路大师讲学在北京新东方烹饪学校多功能大厅内进行，路大师在多功能大厅内示范了三道菜，分别是西式薯条拼牛柳、桂林山水豆腐、原壳双贝蛋羹，路大师首先为同学们讲解每道菜的材料、做法、注意事项，同学们有问题及时提问，之后路大师向同学们演示菜式的每一个步骤，这样理论讲学与实操同步进行，清晰明了，能让同学们更快掌握要领。

北京新东方烹饪学校多功能大厅内座无虚席

路大师的讲学风趣幽默，还不时与同学们亲密交流，陈同学告诉笔者，路大师十分亲切，完全没有大师的架子，而且很愿意和我们分享他的做菜心得，我们也很积极发问。路大师在做示范的同时向同学们讲解食材对菜肴的作用，还详细地向同学们分析为什么先做这一步，为什么最后做那一步，同学们都认真做好笔记，记住大师传授的秘诀。

路大师的讲学风趣幽默

路大师一边做菜一边与同学们分享厨师之道，他告诉同学们，做厨师要有心，更要有良心，这样做出来的菜肴才能被人欣赏，做菜是种艺术，我们要把自己当艺术家看待。字字箴言，同学们定必铭记于心。

路大师授课现场

大师走进校园，是北京新东方烹饪学校的教学模式之一，学校会定期邀请各大餐饮企业的大师前来为同学们讲学，这样一方面能促进学校与企业的交流，另一方面能为同学们带来餐饮行业的前沿信息，这种互动的教学模式对于提高同学们的理论知识与加强同学们的实践能力都有很大的帮助。

路建发国家高级烹饪技师、中国烹饪协会会员、中华名厨、现任中国航天城航天协作楼行政总厨。