紫禁之战——大赛进行时

16日上午开幕式结束后，参赛选手按15日的抽签编号列队走向大赛实践大厅，十点首届“新东方杯”青年烹饪技能大赛实操比赛正式开始了。     集团领导前往比赛现场观看选手比赛情况，并和选手的指导老师握手交流。这次大赛所涉及的中餐热菜、西式西点、中餐冷拼、果蔬雕刻和展台宴席（团体赛）五个项目。

参加果蔬雕刻的参赛选手

今天分别进行了展台比赛与中餐热菜、西式西点、中餐冷拼、果蔬雕刻组比赛：中餐热菜比赛的实践操作是按照指定菜品滑炒鸡丝，及自选菜，指定原料为鱼类；西式西点比赛是指定装饰裱花蛋糕、自选清酥类品种，主题自定，操作时间为3小时；中餐冷拼比赛每位选手在150分钟内完成一个工艺和四个围碟的制作；果蔬雕刻组比赛，参赛选手在180分钟内完成一个（或一组）有完整主题造型（要求作品组盘、雕品四面完整，360度）的果蔬雕刻作品。

参加中餐冷拼比赛参赛选手

上午比赛结束后我们采访了部分参赛选手，大部分对上午的比赛很自信，自我感觉不错，但也有学生在比赛中遇到了小插曲，在果蔬雕刻组比赛中，一名参赛选手不小心割破了自己的手，虽然也在规定时间内完成了作品，但完成速度和质量有所降低。

参赛雕刻作品

经过一天的比赛学员们的精神都高度紧张，虽然选手们都是经过了一轮又一轮的比赛才站到今天的决赛战场上，但对待今天的比赛还是拿出了十二分的精神。参赛的同学都表示很享受比赛的过程，看着每一位同学脸上自信的笑，真心的希望各位参赛同学在本次比赛中取得好成绩。

参赛雕刻作品 

热菜参赛作品

评委为展台比赛评分