民以食为天

俗话说民以食为天，不管是中国人还是外国人，一日三餐总是不可缺少，随着生活节奏的加快和生活质量的提高，现代人吃饭已不仅仅为充饥，而是一种实实在在的对艺术和美味的一种享受，但是三餐制作成为人们的负担。饭菜质量成为人们的苦恼，人们既要满足三餐之欲，又不可能个个亲自去制作，也没这个时间去制作，于是厨师行业将随着社会的发展而越来越火。

但学习厨师专业必须选择一家正规的学校，从理论到实践系统地学习，中国传统的以师带徒的形式目前较难就业，而且就业也受到了很大的局限性。一般都是一些私人开办的小饭馆，若想进入正规的大型的餐饮企业还得看文凭和学历。

当今社会是一个竞争激烈，人才横行的社会，早已不是凭力气，能吃苦就能衣食无忧的时代，要想在社会上立足，并想得到较好的发展，必须要有一技之长，虽然说三百六十行，行行出状元，但选择职业，首先要根据自身的喜好，喜好是最好的老师，因为喜欢那一行，就会干好那一行，其次就是看哪个行业前景好，发展空间大，而现代厨师这一职业就可以做到，社会主义制度建立以后，劳动人民翻身做了主人，厨师职业，也和其它众多职业一样，得到了人民的尊重和重视，广大厨师的社会地位与旧社会相比，发生了翻天覆地的变化。今天的厨师中，有的当选为人民代表，有的成了宾馆、饭店的总经理或部门负责人，有的成为劳动模范，有的还走上了高等学府的讲坛。随着厨师社会地位的改变，厨师劳动的社会意义，也越来越被人们所理解、认识。最后也是根据自身的条件特点，切不可好高骛远。 

餐饮业与其他企业相比，具有以下几个明显优势：一是不会被社会淘汰，即使是共产主义社会，人们总是要吃饭；二是工作范围广阔，渗透社会各个领域和阶层，以简陋的小饭店到豪华的大酒店，以底层的机关食堂到国务院的宴会厅，厨师是少不了的；三是行业发展空间巨大，菜肴的创新，营养的搭配，与中西饮食文化的融合与创造，可以说学无止境，如大海般辽阔；四是愈老愈值钱，性质有点像老师和医生，不像有些行业吃青春饭，青春一过便无着落；五是学习投资低，不像老师和医生，那漫长的读书时间和高昂的学费是难以忍受的，而学习厨师的投资则相对低得多。所以说学厨师是你明智的选择，来北京新东方烹饪学校学厨师更是明智的选择。

两年制22班
龚东涛