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这个中秋,你是回家团圆还是停留在异乡奔波的灯火里?
来源:北京新东方烹饪学校      时间:2017-09-26 17:51     点击:
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曾几何时

你怀揣满腔热血

远走他乡

奔波于一个陌生而又繁华的都市

在那儿留下了你

青涩的足迹和心酸的泪水……

你的家乡,

不知不觉间变成了一家客栈,

一家求学和工作路上的客栈。

往往一年我们才回家一次,甚至更久

而与亲人相聚的时间,短之又短!

马上就要中秋节

这个中秋

你是回家团圆还是停留在异乡奔波的灯火里?

过中秋,自己做月饼已经成了一种情怀

近日北京新东方烹饪学校迎来了一批

来自北京大学及北京师范大学的学生们

前来学习月饼制作

为与家人中秋团圆做准备

本次教大家月饼制作的是北京新东方烹饪学校西式面点师张帅老师,老师用自己风趣幽默的讲课形式,先讲了一下月饼的来历及中秋的一些习俗,大家听得很入迷,随后,开始边操作边讲解包月饼的手法和步骤。

看完老师操作,大家纷纷动手实操,从最最基本的转化糖浆的熬制,到手工馅料的炒制,到饼皮的制作、月饼的包法和烘烤方法,大家忙手忙脚的开始了,中途也有问道“我的月饼为什么烤的时候裂了?”“为什么形状不好看?”“为什么花纹是模糊的?”老师都耐心的解答着,欢乐的气氛把所有人的心都暖化了。

要做出一块好吃的广式月饼,真的太不容易了。广式月饼大概是我们最熟悉的月饼,也是做起来最讲究的。光是转化糖浆、枧水、回油等“专有名词”,就能让一堆人头大。而馅儿,又是广式月饼的另一大难点。怎么做出水分、油份、干湿程度都合适的月饼馅,让烤出的月饼不胀裂、不皮馅分离、能顺利回油,都是学问。

可是这一切看似枯燥难熬的过程,又是这样的美妙。

最后

小编想说

不管多忙,多累,都不要忘了

中秋回家陪父母喝喝茶,揉揉背

在夜晚,让我们一起仰望天空

愿陪您年年月月,

共享这片月色!

祝各位

中秋佳节,阖家欢乐

记得把学到的包月饼本领教给爸爸妈妈哦!

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