“互联网+”时代，厨师成为香饽饽

每逢就餐时间，新城区写字楼里的白领除了选择在食堂就近解决外，用手机“淘”美食也是高效的方法之一。点开美食软件，选择定位，周边形形色色的美食店铺尽收眼底。

在“互联网+”的经济新形态下，餐饮品牌争先分享互联网的创新成果，并引导了就餐方式的变化：上得了大饭店，去得了小餐馆，找得到好美食，用得了新手段。 今年中国烹饪协会发布的《2016年全国春节餐饮市场预判》显示，猴年年夜饭整体预订率比去年稳中有升，“互联网+”在餐饮业的深度渗透将让消费者足不出户就可体验到形式多样且年味儿更浓的春节大餐。

过去，餐饮行业最看重营业的地理位置。如今，细心留意餐饮市场的吃货也许会发现，身边的美食圈子似乎越来越大，过去隐藏在街头巷尾不易发现的美食餐馆，现在掏出手机就能搜到十几家。

互联网概念延伸到餐饮业，让个体餐饮店的“走红”变得更加容易。今年以来，区内陆续有餐饮企业通过微博、微信召集吃货粉丝，看上去“高大上”的餐馆推出一定消费优惠，就能在社交软件上小小地火一把……记者在采访中了解到，不少从互联网、媒体等别的行业跨界而来玩餐饮的，以低成本甚至零成本的方式快速获得了传统餐企最难得到的媒体关注度和品牌知名度。

网络聘厨师，享受“私人定制”

春节期间，为方便人们在家团聚吃饭，除了搭载互联网平台的预包装半成品售卖以及现烹饪的成品或者半成品外卖到家之外，私人定制大厨上门越来越受到消费者们的青睐。例如，“爱大厨”推出私人定制除夕套餐，今年预订年夜饭的订单已经破千，年三十当天已经超过500单，而在价格方面，“爱大厨”私人定制年夜饭套餐从1588元到8888元不等，但低价位套餐依然占多数。另一个市场知名度较高的厨师上门平台“好厨师”，日订单在1000单左右。厨师上门平台定制私人家宴，既满足了消费者在家吃饭的场景需求，同时也满足了部分消费者高端宴请的需求。而提供上门服务厨师的服务品质以及用户与厨师的安全则是厨师上门平台可持续发展需要克服的瓶颈。

猴年春节餐饮市场是2016全年餐饮市场能否继续企稳回暖的试金石，亦是“十三五”期间餐饮市场表现的风向标。