入厨行，方知艺术之美

厨师这个职业应该从人类学会烹调开始就出现了。但在历史上，多数时候厨师是比较卑微的职业。尽管饮食在人们的生活中必不可少，古代的达官显贵们也很注重饮食，但有据可考的厨师在历史中却极少有记载。可以说，在以往，厨师并不是一个有前途的职业。

而今，随着社会的进步，人们越来越注重生活的质量，关注饮食文化和饮食艺术，厨师们已经不再是“火夫”的形象，更多的时候，他们更像是提供给人们味觉和视觉享受的艺术家、是人们舌尖上的设计师。他们不再只是传统的将食物加工成熟，更多的时候，他们会对各种食材进行全方位的了解，对菜品的色泽、造型等进行改造及创新，利用最简单的食材，加上独具匠心的巧妙搭配，给人们带来视觉与味觉的挑战。

北京新东方烹饪学校，培养了一批又一批的优秀学子，在这里，有着数以千计的潜力厨师正在成长，他们因为热爱烹饪而相聚于此，以烹饪出精彩人生为动力，以为人们烹调餐桌上的美味佳肴为目标而蓄势待发。

把菜肴做得美味、营养而又造型美观并不是一朝一夕就能学会的事，这要求厨师们在平时要多看、多练、多尝试，并且要有敢于创新的精神，大厨并不是一天成就的。每一个人都有理想，每一个职业都有发展的前景，在云南新东方烹饪学校的同学心中，成为一名优秀的厨师就是他们的梦想，做出让人称赞的美食就是他们的快乐。