烹饪大讲堂之张永高

8月18日，北京新东方烹饪学校迎来了中国高级烹饪大师张永高来我校授课讲学。作为中国高级烹调技师、烹饪专业讲师、国家级烹饪行业评委，张大师现担任国际七三学社酒店管理委员会首相执行官，毛泽东美食养生研究会名人菜研发中心主任，香港喜来登国际酒店管理集团首席知识官等，精通川、粤、浙等地方风味菜肴。

同学们列队欢迎张大师的到来

当张大师走近校园，学生代表送上鲜花，全体师生掌声阵阵、列队欢迎。

张大师九点整正式开始讲学，学校多功能厅里，同学们已经有秩序的坐好，全场座无虚席。所有的食材已经准备就绪，一开始，张大师给同学们讲了许多人生哲理，从对烹饪是否感兴趣到理想、目标、现实，从贫者因学习而富、富者因学习而强到低调做人、高调做事，鼓励同学们不仅仅要学好烹饪技艺，同时也要学好人生这门大课程，要与时俱进，不断地学习，主动地适应环境、适应社会。

同学们一双双渴望的眼神期待着张大师的厨艺风采。接下来，张大师通过给同学们传授鱼香肉丝、宫爆鸡丁、干烧鱼三道佳肴的做法，展示了高超的烹饪技艺。仅仅鱼香肉丝一道菜就经过了片、切、腌、装盘四个步骤，当色泽光亮、造型美观、风味独特的鱼香肉丝展现在大家眼前时，同学们热烈的掌声迭起。

张大师给同学讲述烹饪精髓

这三道佳肴，同学们个个都认真的记着笔记。美味佳肴不仅仅需要时间的考验，更需要高超的技艺。经过两个小时的现场演示，三道佳肴出炉，同学们争相拿出手机、相机拍摄成品，并赞叹不已。接下来的互动环节，把大厅热闹的氛围掀向高潮。有的同学询问做宫爆鸡丁的过程中用什么肉更好，带皮不带皮，有的同学询问干烧鱼是通过哪些食材烧制的等，张大师都一一做了回答并对相关知识进行了延伸。

中国烹饪事业的发展重任就在你们身上，因为你们选择了烹饪，选择了新东方

最后张大师说：“我们伟大主席毛泽东说过八个字‘好好学习，天天向上’，同学们，中国烹饪事业的发展重任就在你们身上，因为你们选择了烹饪，选择了新东方。”