烹饪大讲堂之张铁元

7月24日，北京新东方烹饪学校迎来了中国烹饪大师、高级烹饪技师张铁元大师现场讲学，早上九点，学子们早已按捺不住心中的喜悦，列队一睹大师的风采，学生代表随即献上鲜花，张大师笑容可掬，挥手向同学们问好，学子们纷纷以热烈的掌声表达对张大师此次讲学的欢迎。

北京新东方学子夹道欢迎张大师的到来

多功能大厅里座无虚席，张大师对学子们高涨的热情表示赞许。作为烹饪大师，张大师表示：要做一名优秀的厨师，首先要学做一个有责任心的人，对菜品做好质量把关。随即，张大师开始向同学们传授代表作品的制作心得及技巧。此次讲学，张大师为同学们展示了《鸡里蹦》、《抓炒里脊》、《炸烹虾菜肴》三道菜品，让北京新东方的学子们大饱眼福。张大师的操作手法及对火候的斟酌，让学子们“零距离”领教了大师纯熟的烹饪技艺和细腻的心思。 

张大师授课现场

有的学子认真地做好笔录，有的拿手机全程拍摄，现场学习气氛十分浓郁。讲学过程中张大师频频会意地点头，他表示北京新东方烹饪学校同学们的务实求真，将来从业后定会大有可为。

张大师指导学生对材料的处理

讲学过程在张大师与学子们的互动中渐入尾声，同学们却是意犹未尽，纷纷走到讲台向张大师请教。张大师耐心地为同学们答疑解惑，并对学子们寄予厚望。讲学结束后，在场的一位学子表示，听张大师一席话，感悟良深，以后自己会在老师的帮助下加强厨师技能的学习，力争做一位像张大师一样德艺双馨的厨师精英。