大厨在北京新东方

宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。“台上一分钟，台下是十年功”。任何高超的技术都是经过反复练习的结果，像小学课本里的“卖油翁”，像百步穿杨的李广，像奥运会上中国的健儿们，每一个都是在平日的苦练中，练就了一身傲人的本领。熟能生巧，是亘古不变的真理。

“啪啪啪......”去头、去皮、去爪、取内脏、斩架，每个人都娴熟的挥舞着手中的菜刀和牛蛙，这是北京新东方烹饪学校宰杀牛蛙基本功现场。

准备就绪

据了解参加比赛的选手都是从各个班级精挑细选出来的，在比赛现场，选手需在10分钟内将牛蛙去头、去内脏、去皮。评委老师们将分别从去头的大小、去除内脏是否干净、去皮肌肉有无损伤、牛蛙清洗是否干净等几个方面来打分。

牛蛙宰杀中

比赛现场选手们激情高昂，充分展示着自己的技艺，赛场外，旁观的学生们看着比赛，意犹未尽，不肯离开，更有新生跃跃欲试地说：“下一次的比赛，这里也将有我的一片比赛阵地”。

评委老师仔细评分

基本功是从事餐饮工作必须具备的最基本的职业技能。俗话说：“练武不练功，到老一场空”，对于一个成长中的学生来说，具备扎实的基本功，是走向成功的基础。今天经过一个上午的比赛，选手们把基本功最高超的一面展现给大家，他们沉着的表现赢得了各位评委老师一致赞赏。

北京新东方烹饪学校是他们展现自己的平台，在这里他们将收获他们努力的成果。相信只要他们努力，一定会有一个美好的明天，我们一起见证！