最有“钱”途的西点专业

现在越来越多的孩子初（高）中毕业以后，因为各种原因没能走进理想的大学，年龄小，社会激烈的竞争和现实的残酷，家长们都希望孩子去学一门好的技术，大家也纷纷瞄准了21世纪最有“钱”途的烘焙行业。 

以学生实践为主

一年制西点全能专业作为我国首都北京唯一成功开设的长期专业人才培训课程，成功走出一条特色化西点办学新模式。学校坚持以就业为导向，以培养适应现代涉外酒店星级宾馆所需的高级西点烘焙师及西饼屋高级主管与西饼屋自主创业型人才为目标，以专业、科学、系统化的课程体系为支撑，西点全能专业受到学生与家长的高度关注与欢迎。 

从几年前街边的小糕点铺到如今出现在各大商业圈装修精致的西点屋，我们可以深刻地感受到西点行业在中国市场上发生的翻天覆地的变化。适应社会发展需求，北京新东方烹饪学校一年制西点全能专业创建于2011年。以学生需求为根本，在西点教学大纲中，坚持以实践操作为主，理论为辅的教学模式，其中实操课程占全部课时的70%，理论课程占30%，基本功训练教学占实训课程的20%。

名师一对一指导教学

结合学生学习习惯、接受能力等因素，学校独创的阶段式教学受到学生欢迎。第一阶段技能基础培训阶段，通过《西点工艺学》、《西点原料知识》等理论课程以及传授各种花边、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美制作的学习，让学生了解西点制作标准，掌握合理正确使用西点设备的方法，为下阶段学习奠定良好的基础。第二阶段技能提升培训，除了部分理论知识继续巩固学习外，学生开始独立制作各式欧式、水果、艺术蛋糕制作、各式法式面包、甜面包类、各式汉堡、各式酥点和小西点类制作等，让学生熟练掌握各类西式面点的制作，并对学生的创新能力作进一步培养。在第三阶段的强化培训中，结合市场行业发展流行前沿，学生陆续接触到曲奇、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、提拉米苏等各式高级西点点心以及创新甜品的制作，力求让学生在毕业后，可以成为精通西点制作、懂经营、善管理并具备一定创业能力的专业人才。 

打造学生实操一人一套模具、转台，独立实践操作的实操课堂

北京新东方烹饪学校西点全能专业为了保证学员学有所成，学校采用小班教学，教学过程中“名师一对一同步专业教学”，由国家评委、中国烘焙大师等名师组成的实力雄厚的教学团队，一对一指导学生。打造学生实操一人一套模具、转台，独立实践操作的实操课堂，全面提升学生的西点专业素质。    

学校通过五重就业保障，为学生和用人企业搭建“双赢”平台，其中，一年制西点全能专业毕业生经考试合格，将100%推荐到高级星级酒店、大型连锁西饼屋等从事各类西点烘焙工作。学校与好利来、元祖、克莉丝汀、罗莎等烘焙航母建立的长期稳定的合作关系，并签订长期用人协议，学校先后在全国30多个大中城市建立就业指导中心，为学生就业保驾护航。