与市场同步 打造专业烹饪人才

随着经济全球化，国际人才竞争日趋激烈，社会对人才的需求正发生着多元化的变化。目前，高职教育存在的突出问题是技能型人才的培养还不能很好地适应我国经济社会发展的需要，与社会的需求结合薄弱。中国人才发展报告指出：预计到2020年，我国专业技术人才需求总量将高达8127万。面对庞大的专业技术人才需求，职业教育承担着培养高技术应用型人才和高技能人才的主要任务。因此，提高职业教育人才培养质量，培养高端技能型人才，就必须加快人才培养模式的改革和创新。正确看待市场需求与人才培养模式的关系，实现人才培养模式与市场需求的全面衔接。

以启发式教学思想为指导，采用“理实一体化教学”方法

据调查显示，我国职业院校在很大程度上仍然采用传统的教学模式。传统的教学模式是教师在课堂上系统全面地讲述，学生被动地接受与理解教师讲的内容。这种做法利于培养学生的顺向思维，不利于逆向思维及发散思维的培养，其结果是创造能力不足，缺乏职业型。课程体系陈旧并缺乏弹性，一旦执行，往往很难修改，不能紧跟市场需求做出及时调整。教学模式单一，以课堂、教师、书本为中心的传统教育仍占主导地位，没有突出“以学生为本”的教育理念，在很大程度上忽略了学生自主学习能力的培养和创新精神及终身学习理念的形成，造成学生的综合素质不高，很难培养出适应市场经济需求、能力强、素质高的高端技能型人才。

重点指导

在众多职业院校中，北京新东方烹饪学校始终站在市场的最前沿，以市场需求为导向，用实力打造烹饪教育。在办学模式上，学校加强校企合作范围，力求通过不断提高办学水平，创新办学思路，为社会培养专业知识扎实、创新能力强的高素质人才。

运用现代化的教学手段，发挥学生的主观能动性

在教学方法上，学校摒弃单向灌输式的教学模式，采用灵活多样的教学方法。而且，学校着力打造一支精锐的“双师型”教师队伍，教师不仅精通专业理论知识，更重要的是具有十分熟练的动手操作能力和技术应用能力。在授课时教师利用现代教育技术，运用现代化的教学手段，发挥学生的主观能动性，着重培养学生自主学习能力、创新精神，激发学生的个性和潜能。以启发式教学思想为指导，采用“理实一体化教学”方法，把本领域新理论、新技术融入课堂，运用探讨、案例分析等教学形式展开课堂教学，充分发挥以学生为主体，采用授导型与探究型相结合的教学模式，激发学生主动学习的欲望，提高学生的学习兴趣和思维方式的形成。

就业是检验学校办学水平的试金石，每到毕业时节北京新东方烹饪学校都会迎来企业来校“抢人”的高峰期。新东方学子受到热捧，最终还是归根于学校把握市场动向，及时与市场需求接轨，创新的教学方法，完善的就业体系，让学子们安心学习，无后顾之忧。