全国第九十二期餐饮业厨政管理师

随着餐饮业的快速发展，餐饮市场竞争日益激烈，餐饮市场呈现传统餐饮向现代餐饮的升级转变加快的趋势、企业更加注重规模化发展、现代营销观念逐步武装酒店、餐饮集团化发展进程加快等特征，为顺应餐饮业市场的发展需求，提升从厨人员的经营管理水平已经刻不容缓。

在国家逐步推行就业准入制度，实行职业资格证书与学历、学位证书并重的形势下，厨政管理师岗位资格证书将成为优秀厨政管理者的职业通行证。

新东方烹饪教育依托24载成功办学经验，融通东西方厨政管理之精髓，厚积薄发，在多次成功运作的基础上，经过不断优化创新，专门针对厨政管理师的课程系统业已成熟。2012年在中国烹饪协会主办及大力支持下，新一期面向全国厨政精英培养计划已经推出。

教学专家介绍：

	郑秀生，中国烹饪大师、中国烹饪名师、北京市特级烹饪大师、中国菜 （zgc）文化传播中心专家、新中国六十周年最受尊敬的中国厨师、全球华人餐饮名人委员会委员、世界华人健康饮食协会主席团副主席。亚洲华人名厨首脑峰会“最高贡献奖”。 从厨1971年北京饭店工作，2001年毕业于北京教育学院烹饪系大专班。曾任北京饭店行政总厨、奥运服务工作部行政总厨。为中国烹饪大师、高级烹饪技师、国家高级考评员。自1990年开始，郑秀生曾获得北京市旅游局个人三等功、北京市迎奥运烹饪大赛“金牌”奖、“首都旅游紫禁杯”先进个人、首都五一劳动奖章、北京市劳动模范等诸多荣誉。
	朱永松，北京儒苑世纪餐饮管理中心总经理、国资委商业饮食服务发展中心专家委员、中国药膳研究会理事会药膳大师评委、中国民促会饮食文化委员会副秘书长、世界华人健康饮食协会主席团副主席。编著有《中国现代餐饮成功50例》、《开一家火爆酒楼》、《餐厅厨房管理细节》、《餐饮营销管理细节》、《酒店服务管理细节》、《餐饮赢家》系列等专业图书30余本，被业内人士誉为“世纪儒厨”。目前北京儒苑世纪餐饮管理中心与多家星级酒店 国家机关餐厅有良好的合作关系。
	侯玉瑞，全国烹饪名师，1995年被荷兰皇家中国饮食业公会聘为全欧华人烹饪大赛评委，1996年被聘为中央国家机关烹饪大赛评委，1997年曾赴泰国为泰国中厨烹饪大赛评判，1999年被聘为第四届全国烹饪大赛评委。精通湘菜，旁通山东菜、四川菜、江苏菜、天津回民菜、北京回民菜等。拿手菜：红花茅台酒酿鱼翅，鳗鱼煲等。
	叶伯平，上海旅游高等专科学校成教学院原副院长，中国饭店协会教育培训委员会委员，中国烹饪协会专家委员会委员，中国烹饪协会认证师组长，中国烹饪协会《餐饮职业经理人》讲师团讲师，扬州大学旅游学院兼职教授。
	郗立新，国家高级烹饪技师国家一级厨师、国家级考评员、国家级督导员，并于2000年千禧年在中国国际电子商务中心大厦成功策划并亲自制作以：原外经贸部部长石广生设宴招待的8桌部长宴会，深受好评。与中国烹饪协会许多前辈有着良好的关系，经常一起研讨菜品，受到许多前辈的指点和教诲。6年的欧洲工作经历，包括原材料的配比、汁水的口味调配、菜品炒制的火候、菜品的推陈出新等，使本人对中餐在欧洲国家的特殊制作方法积累了丰富的经验。