孙兵大师来我校传经送宝

为进一步提高我校学员对餐饮流行菜品和烹饪理念的了解，今天我校特邀请我国烹饪大师孙兵大师来校为学员们现场授课。

孙兵大师,国家高级烹调技师、中国烹饪艺术大师、中国药膳名师、中国餐饮业国家级评委。从厨二十余年来，始终深钻、细研、积极努力探求开发地方特色之菜品，将闻名于世的大兴庞各庄西瓜精制成“西瓜宴”， 全中国仅此一人，创制了上百道包括热菜、凉菜、面点、雕刻的西瓜菜肴，从而形成自己独特风格的“西瓜宴”。曾获得全国首届“林源杯”药膳大赛金奖；北京电视台“八方食圣”栏目攻擂成功，获金厨帽；北京电视台举办的“庞各庄杯”第二届家家饭电视大赛中获“特金奖”； 东方美食大奖赛金奖等。

在现场的实操授课中，孙兵大师给学员们带来了三道菜肴：“西瓜汁煎扇贝”、“蛋香刀背肉”、“百花酿瓜脯”。在每道菜肴的制作过程中，孙兵大师将自己多年来的烹饪经验和技巧传授给了在场的每位学员，比如：如何处理扇贝？西瓜的功效？美食怎么搭配才会更加营养、健康等等。在座的学员都认真做着听课笔记，因为这些都是孙兵大师多年的烹饪经验，这些十分宝贵的经验是能让学员受益匪浅的。

实操授课结束后，孙大师对学员们说，厨师就是跟锅碗瓢盆打交道，很多人因为看不起这个职业而放弃了，也放弃了挖掘“黄金”的大好机会。行业其实没有贵贱之分，只要勤奋、执着，就有成功的希望。孙大师忠告每一位学员：不要好高骛远，不要总盯着为数不多的经理一类的职位，最好是扎扎实实从基层做起。

孙兵大师教学员们如何处理扇贝

学校通过邀请烹饪大师来校上课，让在校学员学习中国传统烹饪菜肴技巧的同时更是与时俱进，学习当今流行菜品、菜肴的制作方法。同学们也表示这样的授课让他们受益匪浅，因为邀请的这些烹饪名师都是拥有多年烹饪经验的顶级大厨，在他们的课堂上能够学到很多知识。我校将会定期邀请中国烹饪界的知名大师来校给学员上课，使学员们学习到更多的烹饪精髓。