我校教师在第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛预选赛中勇摘桂

7月23日，第二届中华发酵面食大赛在北京举行最后一场预选赛。华北、东北地区的近二十位面点高手同台竞技，将预选赛推向高潮。

我校教师程淑英老师，携四名同学凭借精湛的技艺勇摘桂冠。

据了解，北方是竞赛最激烈的赛区，食品名企沈阳中之杰、面点师之乡山东乐陵、以及北京新东方学校均派出高手参加本届比赛。去年首次举行的“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛在业内产生积极影响，有效宣传了中华发酵面食文化；不少选手通过大赛一举成名，冠军得主文彦被台湾面点行业组织邀请讲学、促进了两岸文化交流；此外，大赛还吸引了大磨坊、诺维信、丹尼斯克等知名等企业热情参与，决赛实现了全球网络视频直播，人民网、中新社、四川卫视、搜狐、中国焙烤、现代烘焙、中华烘焙、中华面点网、快乐烘焙网等知名媒体纷纷报道，凸显了此项赛事的高规格。

三等奖获得者  北京新东方烹饪学校 两年制8班  李玮（左一）

今年的比赛更加受到业界关注，安琪酵母、一加一面业、香港南顺集团、诺维信、皖王面粉、丹尼斯克、大磨坊面粉等知名企业积极参与，并有三十多家全国性媒体进行关注。

并且，今年的比赛主题凸显食品安全，整个赛事围绕食品安进行深入宣传，如在比赛中笔试、制作过程都将突出食品安全内容，并要求参赛单位、赞助单位等均为食品安全道德楷模。

随着华北赛区比赛的结束，历时近一个月的第二届中华发酵面食大赛预选赛胜利闭幕。8月6日，将在四川成都举行全国总决赛，届时五大预赛区前二名及团体赛选手将进行激烈角逐，我校教师程淑英老师也将率领两名同学，参加团体赛及个人赛的总决赛，将再次证明我校在烹饪行业中的地位。

本次比赛旨在弘扬中国传统发酵面食文化、促进面点产业发展水平。在全社会高度重视食品安全的今天，通过举办此类高规格的大赛，将有助于人们高度关注发酵面食、科学认识发酵面食、喜爱发酵面食，并推动发酵面食进一步走向“安全、营养、健康”，意义十分深远。北京新东方烹饪学校也将为这一目标不懈努力。

比赛中程淑英老师的作品