金百万厨政培训总监携烹饪大厨来我校授课

今天上午，北京金百万餐饮管理有限责任公司厨政培训总监郑全忠携厨师长孟龙和一名高级面点师来我校讲课。

金百万大厨今天讲解了一道好吃、好看而且还有个小故事的“芸豆卷”。

芸豆卷原是民间小吃，后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖，便召进宫内品尝，觉得很好吃，于是命令御膳房专门制作，芸豆卷成了慈禧的御前御点。这道菜具有色泽雪白、质地柔软细腻，馅料香甜爽口的特色。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，这个特点在营养治疗上大有用武之地。

企业名厨来校授课，这样更好的加强了学员与企业之间的沟通交流，也更好的让学员成长为社会需求性人才。