我校隆重举行第二届“花刀达人争霸赛”

清风佛柳，春暖花开。在这个阳光明媚的下午，我校在西红门校区操场上隆重举行了第二届“花刀达人争霸赛”开幕式。主席台就坐的有北京新东方烹饪学校校长潘耀才、西红门校区负责人李新锦、学管处主任王光中、教务负责人徐瑞林、两年制教研组长刘少兰、实践教研组长刘双等。

本次比赛以文明、友谊、拼搏、团结向上为宗旨，共有350人参加此次刀工争霸赛，所有选手将以拼搏奋进，勇攀高峰的精神和“参与第一、团结第一” 的比赛风尚充分展示北京新东方学子拼搏进取的精神风貌。

此次比赛为期三天，第一场是植物性原材料的刀工比拼，参赛学员255名。

基本功是从事餐饮工作必须具备的最基本的职业技能。俗话说：“练武不练功，到老一场空。”对于一个成长中的学员来说，具备扎实的基本功，是走向成功的基础。烹饪事业是一项发展趋势良好的事业，伴随着人民群众生活水平的提高、生活方式的创新，餐饮业发展一路走高，持续增长，这都离不开烹饪水平的提高及其快速发展，所以对从事烹饪事业的人来说，拥有过硬的基本功是一个极大的技能挑战。 这就要求大家不断进步，不断创新，来满足市场的需求，基本功训练非一朝一夕之功，正所谓：业精于勤，荒于嬉。练习基本功必须持之以恒。希望全体学员通过本次比赛找出自己的不足之处，针对自己的不足之处，加以纠正，将基本功训练落到实处。

比赛场上，一片片整齐洁白的厨师服， 一阵阵掷案有力的切剁声。学员个个实力显著，信心百倍。

全神贯注的投入在比赛中

两年制18班刘英姿的作品：蓑衣黄瓜