北京小肠陈餐饮有限责任公司

小肠陈起源于清朝乾隆年间，距今已有百年历史，以经营老北京风味卤煮小肠而著名。卤煮小肠源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后传入民间经改进演变为卤煮小肠。小肠陈第三代传人陈玉田制作的卤煮——“肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚”，堪称一绝。解放前，小肠陈在天桥、虎坊桥、前门和西单牌楼等一带都设有摊位，属设在华北楼戏院门前的摊位最有名。当时一些梨园名角，梅兰芳大师、张君秋、新凤霞等都在唱罢大戏后叫碗卤煮当宵夜。陈玉田制作的卤煮小肠不但味道独特，且经济实惠，深受京城百姓的喜爱。人送雅号——“小肠陈”。经过几代人多年的努力奋斗，不断创新发展，小肠陈已拥有五家连锁店，成为京城餐饮业独具特色的风味餐厅。

主打的卤煮火锅、卤煮砂锅及经济实惠的大碗卤煮，是北京市民的最爱，它以香醇可口、经济实惠，使众多食客流连忘返。