西点师的职业发展

现在西点行业已经成为公认的十大高薪低压行业之一,号称“时尚高薪的职业”,西点师真的有那么光鲜亮丽吗？高薪到底能有多高？今天就一起来了解西点行业真实的就业情况。

目前，我国西点烘焙人才缺失，烘焙人才占从业人员的0.1%至0.2%之间。如今，国内人均GDP已将近10000美元，烘焙行业进入了大跨越阶段，据一项统计显示，我国目前有10万家以上的西饼店、面包店，年产值近1000亿元，而西点师的市场缺口高达65%，从这个数据看来，行业缺口还是很大的，就业情况十分可观。

西点的类别有很多，相对应的西点师的技能也有很多，裱花师、蛋糕师、面包师……都是西点师的分类。一个成功的西点师并不需要精通所有的西点类别，只要把自己擅长的做到极致就可以了，这样才能够得到市场的认可，才能获得专业机构的青睐，从而享受高工资高福利。

西点师的职业发展和薪资待遇到底如何？这是每一个烘焙爱好者在学习之前最关心的问题。不同水平的西点师，待遇水平也是不一样的。

首先，一般在西点店打工做学徒的，工资不会很高，大约在2500左右，大多数做的是技术含量低的体力活，而普通的西点师工资一般在5000左右，这部分西点师经过专业学校的学习，基本功扎实，能够在西点制作上独当一面，然后发展为高级西点师后，在普通西点师的基础上拥有丰富的社会工作经验，具有较高的创新意识和经营知识，这类西点师月薪通常过万，最后，学习西点创业的人也不少，未来随着行业的不断发展，所得收益是无法预估的。

当然不管是选择自己学习，还是去专业院校接受培训，西点学习者都需要对自己有清晰的认知，对行业前景有深刻的了解，根据自己的特性选择适合自己的道路。