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近年来西点甜品备受大家喜爱，很多人萌生了一个开烘焙店的梦，那究竟该从何着手实现呢？

产品定位明确

产品价格和成本是你开烘焙店能否持续经营下去的根本。烘焙行业的开店定位一般分为高端消费和大众消费，而这两种消费群体，直接决定了产品原材料的选择。

所以在店铺的定位上要明确，并且要结合消费的潮流，做出能足够吸引人和无法比拟的卖点。尤其是你要知道现在流行的是什么，消费者最爱的是什么。

在产品定价和规格特点上，都可以用简单的形式表现出来让消费者简单明了。

门店装修有特点

好的装修和空间设计，绝对能吸引顾客主动进店。而且烘焙产品是高频消费食品，顾客不仅看口感，也会关心外观。因此，整体装修需要与周边商业环境相协调外，还需要注重门脸的设计，能有效吸引顾客。

最近就出现了很多，例如游戏人物风格的店铺、古代风格的店铺、各种潮流人物风格的店铺，以及工业风格的店铺。个人开店比较适合走独特的，要不就非常高雅 ，要不就可以小清新，可以从灯光、挂饰、布局各个方位来入手。

做好门店的广告营销

所谓的广告营销，已经不局限于把店铺做得美观而已。在这个酒香也怕巷子深的年代，老板们要做的就是扩大品牌知名度，达到一传十十传百的品牌效应，形成口碑积累。

例如电视广告、互联网广告、宣传派单广告、户外广告、利用口碑类平台等等，都是非常有效的方法。

同样也可以借助微博、微信朋友圈、附近的人、微信公众号、抖音、快手之类的新型社交媒体进行合理宣传，为自己的门店带来更大的流量，曝光更多产品，而且这些新媒体方式也更能让人接受。

做好假期营销

一年的节假日很多，不要浪费每一个节假日宝贵的时间。时间是不会等人的，要提前抓住时间，做各种宣传活动，根据每个不同的节假日来回馈你的顾客。

可以送到一些小甜点给小朋友，或者是根据每个人的消费，送一些小礼品，作为消费者的回赠。小小的举动就很容易感染到周边的顾客，可以为之后的稳定运营奠定基础。

更专业的烘焙技术

对于烘焙店来说，一次高消费并不是服务的最终目的。烘焙店一定要提供优质的产品，才能在竞争激烈的烘焙市场中笑到最后。

目前我国西点从业人员稀缺，优秀的西点师人才更少。而且身为老板，关键的技术环节一定要有足够的知识储备，俗话说的好：铁打的营盘，流水的兵。店铺刚开始创建的过程中，免不了要亲自上阵，自身技术过关，面对日后的员工离职，人才引进困难等情况，也好轻松应对。因此，学习烘焙技术可以促进事业的发展，同时也是开店创业的先决条件。