让梦想伴我前行 为了理想而奋斗

我认为我们是一群幸运儿，从生命孕育开始，我们就是幸运的，我们来到这个世界上，能够健健康康的成长，我们应该感到幸运而我们更应该感到幸运的是：我们能有机会学习自己喜欢的专业。每个人都幻想自己的学习生活会是怎么样，就像我小时候，我会羡慕戴着红领巾的哥哥姐姐们。而当自己背着书包上了小学后，又会羡慕彬彬有礼的中学生。中学时代过后，我又开始憧憬美好的大学生活。不管这些幻想最后是以天马行空的形式收尾还是如愿以偿的实现自己的梦想，它们都是时空岁月留下的痕迹。在每一个人的成长过程中，谁都无法预料到自己的未来，就像现在的我根本不知道自己会不会有一天也能站在烹饪这个大舞台上。

或许你已忘记儿时的自己在父母、老师面前许下的诺言，或许你已忘记和同学们一起慷慨激昂谈论未来，但你一定记得在两个月前的今天，我们这群五湖四海的兄弟姐妹为同一个梦想而欢聚在这里，我们今天的拼搏是为了什么，难道是为了这一纸文凭吗？不！不是！我们不能忘记，当我们提起背包，扛起行李时，背后那双充满期望的眼睛。满含热泪的父母目送着我走向充满希望与梦想的旅程。我不能忘记，当我在网吧消沉时，当我沉迷于灯红酒绿的夜市时，我们的父母依旧面朝黄土背朝天的为我们而努力奋斗的样子。

如今在这个梦想的舞台上，我已展开翅膀，如同草原上的雄鹰，我更想在这里展翅翱翔。放眼于当今的中国，是以提高国际竞争力为目标，以信息化带动工业化，以竞争力带动创新力，在这样一个新形势下，我们要不断创造新的起点，以适应社会的变迁，时代的更替，不断充实自己的知识与实力，随着社会不断的发展，餐饮业的日渐繁荣，厨师越来越受人们的尊重与关注。我们将用高超的厨艺，辛勤的劳动给人们奉献一道道精美的菜肴，也要为中国博大的饮食文化作出贡献。厨师是一门职业，要想把它做好，做出成绩，不是一件容易的事，所以我认为我们应该做好好以下几点：

一对待这个职业首先自己要热爱这个行业，既然选择了，就要把它当成事业，当成学问来做，这样才会感到充实，有方向人生才会不断得到升华，生活才会更加有价值；二对待顾客，首先要真诚服务，用心对待，只有发自内心的热情和真诚的服务，才可能使顾客感到满意，只有顾客满意，企业才有效益，你的工作才能得到别人的认可；三厨师这个职业千百年来是最讲究尊师重道的，一日为师终身为父，首先要尊师重道，虚心学习，因为厨艺的每一个细节都凝聚着师父的智慧与汗水，师父的无私和细心，将是成就我们梦想的航帆。作为一名职业厨师靠的是厨艺，厨艺的好坏决定一个人是否能成为一个好的厨师，所以我们首先应具备扎实的基本功，如果基本功不扎实，就无法烹制出色、香、味俱佳的菜品，这也是身为一个厨师应该具有的基本能力。 

再者应具备一定的文化知识，作为一名现代厨师，不仅要有高超的技术，还要多学文化知识开拓眼界只有这样，才能将烹饪技术与现代文明联系起来，从而提升烹饪企业文化。另外，超强的创新意识，是培养创新型厨师的关键。我们应该在烹饪制作原料，制作工艺，口味，形状，就餐方式等多方面进行大胆改革和创新，只有具备敢于创新的思想，厨艺才会进步，所以创新是厨师的生命，是烹饪行业得以发展的基础。

我们大家既然选择了这个行业，就要用心去对待，用自己的实际行动去实施，用认真的工作态度去珍惜。我相信，通过我们自身的努力，一定可以创造出属于自己的辉煌明天。只有启程，才能到达理想的目的地；只有拼搏，才会收获辉煌的成就；只有播种，才会收获硕果；只有追求尽善尽美的人生，才会品味堂堂正正的生活。我要面带着微笑，怀揣着信心，在赋予我梦想起点的地方——北京新东方烹饪学校，展开我雄鹰般的翅膀，自由翱翔。

一年七十二班
何文明