如何成为一名优秀的厨师

当今的餐饮市场，竞争异常激烈，一个餐饮企业能否在激烈的竞争中站稳脚跟，拥有好的厨师是必不可少的，身为学徒的我们，更是要防患于未然，否则一旦走上厨师这条路，很可能铩羽而归。

那么，如何成为一名优秀的厨师呢？

成为一名优秀的厨师首先要有厨德，“做事先做人”，厨德市当好一名厨师的根本，如何在方寸炉灶上培养厨德呢？主要有四个要素:一、热爱行业，立足本职。二，踏实工作，精益求精，三，谦虚谨慎，持之以恒，四，尊重前辈，亲和同行。

成为一名优秀的厨师必须有精湛的厨艺。厨艺是厨师立足的关键，有人说练就精湛的厨艺不是那么容易的，话是美错，但是世界上纵使再精湛的厨艺也是有罪基本的刀工等组合成的。学艺要从零开始，学艺是一个艰苦长期的过程，学海无边，我们要从最基本最基础做起，一步一个脚印，持之以恒，坚持不懈，不能半途而废或停滞不前，还要融会贯通，取长补短，博采众长，理论和实践全面发展。

成为一名优秀的厨师更要对企业和顾客充满感情，对企业要有家的感情，一个好的餐饮企业离不开一支极易超群的厨师队伍，同样，一个大师也要有好的企业作后盾；对顾客要有亲戚朋友般情谊，顾客是上帝，能把来企业就餐的长辈顾客，像对待自己的父母，老师，领导一样对待，对晚辈顾客像对待自己的子女一样，我想厨师做菜一定能发挥出最高水平。

成为一名优秀厨师还要有好的心情，产品质量是企业生命线，出示作为菜品的直接制作者，没有良好的心情和健康的心态，菜品质量必定受影响，小噢那个人给顾客留下不好的印象，进而直接影响企业声誉，因此，这就要求我们要有高度的责任感和强烈的敬业精神，不要把工作之外的不愉快心情带到工作之中来。

“厨德，厨艺，感情，心情”是一名优秀厨师的必备素养，同学们，行动起来吧，让我们用自己的实际行动，表里言行一致，使自己在烹饪事业上拥有辉煌的前程。

一年制0903班   杨明仁