小吃之所以如此受大家喜爱，有很多原因，其中文化附加值是关键原因。每一个城市都有属于自己的特产，这些带有浓厚地域标志的特殊产物渐渐形成一个独特的饮食圈子，而小吃就是这个圈子里的精华。因其销售市场大，一直作为配角在餐饮市场中的小吃，潜力是其他品类的几倍之多，可挖掘的资源也是非常丰富，而且在小吃这条路上行人稀少道路广阔。

北京新东方烹饪学校特开设短期小吃创业班，课程内容丰富，更具有针对性，专业包含特色卤水班、精品川菜火锅班、中餐创业班、中式面点特色班、烘焙甜点班等。私人定制单品有烧烤、早餐早点、烤鱼、麻辣烫、龙虾、火锅、咖啡饮品等。给更多的失业人员、打工族、下岗职工、低收入者、和应届毕业生等提供一个施展抱负的机会，为想小本创业的人士打造一个全新的创业平台。