别告诉我你还没上架这款-草莓炸弹
火了好几年了，每年都是私房大热门
竟然还有同学不知道配方
马上安利给大家哦
一枚可爱的草莓炸弹
柔软戚风包裹满满的自制草莓香缇奶油
中间还有新鲜草莓果粒
你不容错过~
甜甜的草莓炸弹你要不要？
快收下这颗最“温柔”的炸弹吧~
本 期 导 师
苏扬
配料表
原味戚风蛋糕胚
蛋白180g
砂糖53g
盐1g
牛奶53g
植物油46g
蛋糕粉53g
蛋黄93g
草莓香缇奶油
新鲜草莓丁200g
砂糖25g
吉利丁5g
淡奶油200g
砂糖8g
抹面奶油
淡奶油200g
砂糖10g
原味戚风蛋糕胚
牛奶，植物油用蛋抽搅至完全混合。
加入过筛后的低筋粉搅至无干粉颗粒。
加入蛋黄搅匀待用。
蛋白和盐打冒大泡，加入三分之一的砂糖。
冒小泡加入二分之一的砂糖。
变细腻加入剩余的砂糖，打发至鸡尾状。
打发后分次加入蛋黄糊部分搅匀。
倒入垫油纸的烤盘，抹平，震盘。
进炉烘烤上火180度，下火170度烘烤15分钟。
出炉后轻震一下，放凉待用。
草莓香缇奶油·操作流程
▼
草莓丁，砂糖倒入厚底锅中拌匀静置20min。
上一篇：【丁朋】
下一篇：【罗星亮】
