“九月节，露气寒冷，将凝结也”视为寒露。气温从寒爽向寒冷过度。
夜晚，仰望星空，你会发现星空换季，代表盛夏的“大火星”（天蝎座的心宿二星）已西沉。我们可以隐约听到冬天的脚步声了。感冒在这一时节最为流行，气温下降时，饮食应以滋润甘淡为主，同时需要增加高蛋白来增强抵抗力。
今天，小编向大家推荐一道寒露养生食谱-----淮山烧牛肉
准备材料：
主料：
牛肉：300克
淮山：250克
辣椒：50克
辅料：
豉油15克、淀粉10克、鸡精10克、耗油15克、老抽15克、食盐5克、生姜15克、大葱20克、橄榄油15克
制作过程：
一、先将牛肉切丁
二、加入食盐、鸡精、豉油、橄榄油，搅拌均匀，静置10分钟
三、山药切小段，去皮，切块后将山药放入盐水中去除山药的粘液
四、将大葱切成小段，生姜切片、辣椒切小段备用
五、倒橄榄油入锅，放入牛肉煸炒，待牛肉煎出水分后，捞出牛肉备用
六、把葱、姜煸炒出香味，倒入牛肉翻炒，加适量的水后加入盐、鸡精、老抽、耗油调味
七、倒入山药翻炒，勾芡，加红辣椒翻炒后出锅即可
