记录片《舌尖上的中国·第2季》在全民瞩目中终于首播，用影像记录及讲述了古老中国的这方水土如何养育它的子民。纪录片播出再度掀起“舌尖”热，继《舌尖1》所秉持的在美食的地图上发现历史、文化、传统与温情之后，《舌尖2》在美食的清单上记录了家常、时节、故土与脚步，每周一集的播出频率吊足了观众的胃口。在观看纪录片之后，留存值得珍藏的“纸上美食”，成为很多观众的愿望。
《舌尖2》再度掀起“舌尖”热，透析中国烹饪技艺
《舌尖2》第二集《心传》在寻找那些即将消失的美味之时，很巧妙的揭开了厨艺技巧中的很多传神的东西，比如兰花刀法、蓑衣刀功，整鱼脱骨，切中肯綮。这些传神的厨师技艺随着时代的变化和社会的进步，很多东西都已经被现代人所生疏。那些美食画面中的臭豆腐、小方糕、糍粑、船点、汕头蚝烙、烫干丝、脱骨鱼、扣三丝、油爆河虾等虽然看着好吃，但是它们背后的厨师技艺又有谁知道呢？
厨界如江湖，刀光剑影。人刀合一，如同武术。
学厨师是一个比较精细的技能学习，就像学功夫一样，技巧和能力都是靠坚强的毅力或者坚忍不拔的执着才能学到真本事。厨界如江湖，刀光剑影。人刀合一，如同武术。且看那些成名的厨师，每一道菜肴的背后都是一场精湛技艺的全面展示。
击鼓翻锅，振奋人心
对于现代的年轻人来说，学厨师的过程中也不能丝毫马虎，不仅要钻研烹饪知识，更要刻苦深挖烹饪技巧。如此长期下去，肯定会在厨师这个行当中有所作为，成为一名真正优秀的厨师精英人才。北京新东方烹饪学校的很多学厨师的年轻人，他们每天都刻苦的练习刀工、翻锅、雕刻，这些看似简单的基本功，其实都是他们未来厨艺生涯能否顺利走过的最重要的衡量器。
美味的制作需要用心
美味的制作需要用心，用心才能让美味勾起食客的馋虫，俘获他们挑剔的味蕾。学厨师是一种对厨艺的传承，对中华美食发扬光大的负责，更是对年轻人自己职业生涯的最好回馈。
中国数千年烹饪文化，集结了无数先人的智慧，有着丰富的底蕴和极强的生命力。每一道美食，都蕴含着人们的辛劳，古往今来的变迁中，无数美味消失在了历史长河，因此，我们更应该传承好每一道美食。今年夏天，北京新东方烹饪学校与所有人一道，品味不一样的“舌尖上的中国”。
