烹饪之道，如火中取宝，火候第一。不及则生，稍过则老，争之于俄顷，失之于须臾，非言语所能传其妙，非笔墨所能尽其奥，要慎思，要实践，才能得心应手。美食之美，味觉的享受之外，不乏视觉的愉悦，没有赏心悦目之感，再美的味道也会黯然失色。只有怡情美味，才是上品天成。从一道美味中，就像一组密码，能感知自然的造化，巧妙的配比，火候的拿捏，甚至还有大厨的心情......
有的人一生平淡无奇，简单的步调勾勒人生的轨迹；有的人则一生风起云涌，功败沉浮，人生跌宕起伏，一个成功的厨师一定都是一步一步的走过来的，有人用了十几年，也有人用了几年就成了厨师长，但是机遇，和奇迹都会发生。
把握食代趋势，创新现代餐饮
厨师个人技艺，艺多不压身
以厨艺赢人，以厨德服人
烹饪之路任重道远，做厨师应持之以恒
饮食之和即时人和
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