最炫民族风“泛滥”
“你是我天边最美的云彩，让我用心把你留下来，悠悠地唱着最炫的民族风，让爱卷走所有的尘埃...... ”咚咚锵，咚咚锵，在北京新东方烹饪学校的校园里，民族风“泛滥”。
北京新东方烹饪学校最炫民族风
最炫民族风曲，鼓声阵阵，鼓点奔腾，气氛激昂，充满年青的激情与活力，因为热爱烹饪而共同聚集在这个充满烹调气息的学校里，踏着锣鼓的声声巨响他们追寻着自己的梦想——厨师。
对于以书本教学为主的初中、高中、大学，北京新东方烹饪学校采取的教学方式是实践为主，理实结合。大部分学中餐的新同学，他们的烹饪基础都为零，面对这样的状况，老师们都会采取狠抓基本功的训练方式，先从他们的刀工以及翻锅技巧进行教学。
翻锅也是一门艺术
基本功在烹饪教学中起着举足轻重的作用，刀工技术的优劣，直接影响菜肴的色、香、味、形以及质量，高超的翻锅技巧，能促使菜肴原料传热均匀，有利于调味，烹制美味菜品，提高其价值。
厨师炒菜时，翻锅的动作最为潇洒，他们把锅子扬起，让火焰在锅中燃烧，让菜品在火焰中旋转，不愧“火焰上的魔术师”这样炒出来的菜，受热均匀，调味揉合进菜品里，色香味俱全。
鼓手充满激情与活力
面对练习刀工时的细致谨慎，翻锅技术就显得需要更多的毅力。可以想象，仅一个小炒锅就有六斤重，大的可达十二斤，同学们不仅要习惯它原本的重量，还需要在锅里放沙子来练习，这要求同学们不仅要有足够的腕力，还需要坚定不移的毅力信心。
统一的鼓点、节奏鲜明
每一个通往成功道路的过程都是极其艰辛的，北京新东方烹饪学校的学子们以他们激昂的鼓声和号角声证明了他们的决心，跟随老师的脚步把基本功打稳练扎实，为日后辉煌的烹饪人生打下最坚实的根基。
