如今吃得饱、吃得好已经不是人们对饮食的要求了，吃得健康、吃得营养逐渐成为越来越多人的希望。“营养配餐师”于是应运而生，他可针对顾客的年龄、性别、体质提供个性化的科学配餐服务。眼下，普通市民请营养配餐师回家量身配制营养餐的越来越多。
营养配餐师作为一个正在兴起的新型职业，社会对其需求与日俱增。配餐师需要了解掌握各种营养素的功能、烹饪原料的营养知识、食品安全知识、烹饪过程营养的保护、各类人群的营养特点、营养食谱编制的要领、成本核算、营养配餐的制作方法、营养配餐软件等多方面的营养生知识。
目前我国营养师不足4000人，在日本每300人就要配备一名营养师，按照这个比例，我国缺少400多万名营养师。在这有限的4000人当中，也是半路出家的居多，专业人士十分少。现在真正的持证营养师还不足3000人， 情况表明我国急需大量营养师。专家认为，幼儿园、学校、社区、医院、企事业单位等，都应该是配备营养师的重点单位。目前我国正在加紧制订相关法律，以提高营养师的社会地位，逐步在医院、幼儿园、学校、企事业单位的公共食堂及餐饮服务业推行营养师制度。营养师不仅可以在社区发挥重要宣传教育作用，还可为餐饮业、企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供个性化教育、辅导、指导等服务，就业范围可以遍布与饮食相关的任何一个领域。
北京新东方烹饪学校紧跟时代需求，联合中国烹饪协会特开设营养配餐师班，将于2011年11月15日隆重开幕，这里有一流的师资队伍全方位的剖析，最大程度的将理论技能和实操能力结合于提升每个学员的综合能力，给将来成为营养师职业“铁饭碗”的你展翅的平台。
