2025年8月7日，北京新东方烹饪学校潘校长携30名优秀在校学子走进北京万达文化酒店与福楼法餐厅，开启了一场以“匠心对话·职业启航”为主题的高端餐饮研学之旅。此次活动通过沉浸式探访国际五星级酒店与米其林餐厅，让学生近距离感受行业前沿标准，深化对烹饪艺术与职业价值的理解，为未来职业发展锚定方向。
第一站：北京万达文化酒店——东方美学与现代管理的碰撞
作为万达酒店及度假村旗下“东方韵致”理念的标杆之作，北京万达文化酒店以其融合京城历史文化的空间设计、高效精细的服务体系，成为学子们探索高端酒店运营的首站。潘校长在参观中强调：“烹饪不仅是技艺的传承，更是文化与服务的综合表达。万达酒店‘以客为尊’的管理哲学，正是未来厨师需要具备的职业素养。”
在酒店经理的引导下，学子们依次探访了行政酒廊、宴会厅及后厨工作间。行政总厨现场演示了分子料理技术与传统京菜的融合创新，并分享了“从食材溯源到菜品呈现”的全链条管理逻辑。学子们参观后表示：“原来一道菜的背后是供应链、成本控制与艺术美学的综合博弈，这让我对‘厨师’的定义有了全新认知。”
第二站：福楼法餐厅——米其林标准的极致追求
福楼法餐厅——连续多年蝉联米其林一星的法餐殿堂，以“传统与革新并存”的烹饪哲学闻名业界。餐厅主厨亲自接待，并带领学子们深入后厨核心区域。从低温慢煮设备的精准温控到酱汁调制的黄金比例，从食材摆盘的几何美学到侍酒师与厨师的协作流程，每一个细节均彰显米其林餐厅对品质的严苛标准。
潘校长在总结中表示：“此次研学不仅是职业启蒙，更是教育理念的实践检验。北京新东方烹饪学校始终以‘市场导向、实操为本’为办学宗旨，通过与万达、福楼等企业的深度合作，确保课程与行业需求同步迭代。未来，我们将继续拓展校企合作维度，为学生搭建从‘技能学习’到‘职业成长’的全链条平台。”
此次研学活动，不仅是一次行业标杆的探访，更是一场关于烹饪梦想与职业未来的深刻对话。北京新东方烹饪学校将继续以匠心育人才，以创新谋发展，为中国餐饮业输送更多兼具技术实力与职业素养的精英！
