哆啦A梦最爱吃的铜锣烧
是我们童年美好的回忆
吃到嘴里满满幸福感
今天我们就一起来制作“童年的味道”
本 期 导 师
苏扬
先将100g红豆倒进锅内
加入能盖过红豆的水量
然后开火煮至沸腾
煮沸之后，直到红豆有点破开
接着过筛，筛出水，留下红豆
然后倒水进去，继续煮沸
途中把表面的泡沫捞出
煮到红豆拿出就能直接用手捏碎
往里倒入80g白砂糖（据个人口味添加）
两者融合，搅拌均匀
把红豆压碎，即可出锅
在碗内打入3个鸡蛋
加上60g糖和40g蜂蜜
用电动打蛋器打发至膨胀、发白
拉起来流下去后纹理会消失
过筛倒入120g低筋面粉和2g小苏打，搅拌均匀
变成稠稠的面糊后
用保鲜袋盖住放进冰箱里放20分钟
20分钟后，取出，往里倒入70ml水，继续搅拌
降低稠度
