就业前景广阔
民以食为天，一日三餐，每个人都少不了
随着人民生活水平的提高
美食已经不再是为了填饱肚子
更多的是为了舌尖上的享受
对于美食，也日渐有了更多的要求
这些要求，只有受过专业培训的厨师人才
才能满足大众人挑剔的口味
因此，众多餐饮名企不惜花重金
聘请手艺精湛的厨师人才
教学目的
让学生了解烹饪相关理论知识，掌握相关理论知识的重点、难点，熟悉理论知识在实践中的灵活运用。教会学生如何管理自我、个人烹饪文化内涵及提升自我专业操作技能和综合实战能力。
培养目标
以培养餐饮总监、行政总厨、厨师长、顶级烹饪人才为目标。
三年制—六大学习阶段
阶段教学 循序渐进 融会贯通 学有所成
01.技能基础模块
厨房基础技能与规范；原料刀工成形及运用技巧；烹饪原料熟处理及加工技术；烹饪基本味型和烹调技法；基础冷菜冷拼及花卉雕刻技术；烹饪英语；计算机应用基础。
02.技能拓展模块
常见味型和烹调技法等训练；常用冷菜冷拼制作技术；食品雕刻技术；中西点及酒店常用品种制作；分档取料和简单火锅制作。
03、技能强化模块
酒店流行冷菜的制作；市场流行中西点品种制作；山珍野味等原料品种制作；地区流行菜和特色菜肴制作；经典名菜和宫廷菜等菜肴制作；各类流行火锅和卤烤操作。
04.岗前培训模块
特殊器皿类菜肴技能操作；90道特色菜肴强化训练（熟练掌握）；零点菜单设计与制作、示范与实训；经典菜系名菜大师示范、实训；营养餐设计；宴席菜单设计。
05.名师训练模块
餐饮行业的大师、知名企业的厨师长、行政总厨等来校讲授流行菜品、企业旺销菜品、经典菜品。
06.宴席制作模块
宴席菜单设计制作示范与实训 ；干货原料涨发示范与实习（燕、鲍、翅）等；主题宴席菜单设计制作示范与实训；毕业综合技能会考 。
主要课程
系统学习 八大菜系
1.系统学习八大菜系及各种经典菜肴制作方法
熟练掌握本院校所属菜系的制作，精通八大菜系代表菜、经典风味名菜、市场流行菜、吊高汤、特色菜，融合菜、私房菜、官府菜、药膳、宫廷菜等菜品制作。熟悉高档原料的涨发及制作。
2.触类旁通，扎实掌握各项烹饪技能
熟悉中西式面点、西餐、雕刻、冷拼、面塑、火锅、卤水、糖艺、果酱画、烧烤、调酒、咖啡等技能操作。加强热菜实习课程的同时，增加私房菜和融合菜的学习。
3.业务技能综合学习
能胜任设计零点菜单及各类不同档次宴席菜单与制作；掌握营养配餐知识及烹饪英语；精通餐饮管理、厨房成本核算、酒店运营，市场营销等相关知识并具备独立创业、创新能力强的综合型人才。
名师风采
师资力量雄厚，专职教师80多人，其中国家级大师11人，特级讲师32人，另有大量知名酒店行政总厨和外教作为外聘教师。
★
名师出高徒
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学历进阶
专业技能证+大学学历=高薪就业
学生在校可考取厨师证、营养师证、面点师、西点师等证书。两年制、三年制专业毕业后，可通过考试获取国家开放大学学历证书，学信网可查。
教学环境
学校设备先进，设有宽敞明亮的理论和实践演示教室。30人小班授课，一人一灶独立操作，在这里，学校为你提供优良的学习环境，让你安心学习，真正学到精湛技术。
学生作品
幸福味道，新东方制造！
大品牌、更专业、更靠谱！
新东方烹饪教育创办于1988年，隶属于中国东方教育，实力见证港股教育板块最大的职业技能培训企业诞生，中国东方教育是中国最大的职业技能教育提供商。
办学35年来，集团与60万余名校友建立了强大的校友网络，集团与29000余家企业建立长期合作。
—— 校园环境 ——
名企合作 就业有保障
体系化就业网络 覆盖全国
新华教育在北京、上海、杭州、广州等全国主要大中城市设立50多个创就业指导中心，500多位就业指导师贴心服务，29000余家合作单位，就业网络覆盖全国，一年制以上毕业生百分百推荐工作！
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