今天你们亲爱的小编，我又来了，接下来几天，我会给大家介绍我们年宴班的每一道菜的制作方法，当然制作方法仅供参考，想要做好一桌美味的年夜饭，还是来我们这里跟随烹饪老师进行培训指导吧！
乾隆白菜
据说乾隆微服私访时，曾在一家不起眼的小馆子里面吃到，评价是对其赞不绝口。用麻酱、陈醋、蜂蜜调汁拌生白菜叶，是一道素淡小菜。后来经久相传，拌白菜就跟乾隆一起被冠名为“乾隆白菜”。草根变珍馔，且延续至今，成京城名菜，原因一定是味道超赞
准备材料
白菜叶或生菜适量 芝麻酱 2汤勺
陈醋 6汤勺 盐 2克
蜂蜜 6勺 白糖 半勺
1
大白菜洗净，擦干水份，用手掰成大小合适的块状。
2
麻酱2汤勺盛入碗中，再用同样大小的汤勺称量陈醋，醋的量是麻酱的3倍，也就是6汤勺的陈醋。用醋来调麻酱，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要搅拌均匀以后再加入下一次。
3
加入陈醋拌匀以后再加入2克盐、家里吃饭用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原则是加入几汤勺的醋就加入几瓷勺的蜂蜜。
4
充分的拌匀，然后放入冰箱冷藏30分钟。
5
30分钟以后把麻酱倒在白菜上拌匀就可以吃了。
这道菜好吃与否，关键还是在调麻酱汁，做好的酱汁刚好可以挂在白菜上，这样不会有很多的汤汁摊在盘子里，均匀到位，状态才是最好的，好吃又好看。
