自己手工制作的玛瑙鱼丸，弹牙有嚼劲，孩子们吃着放心！
鱼丸有很多吉祥的寓意，象征着连年有余，团圆吉祥，多子多福，圆圆满满。
鱼丸可以多做些存好，用来做鱼丸汤，也可以做红烧鱼丸，浇汁鱼丸，咖喱鱼丸，醋浇鱼丸等等，随心所欲，使其变身多款美味，酌酒下饭两相宜。
一般做鱼丸为取肉方便，选择肉嫩刺少的鱼种。我们这次用的是鲈鱼，肉质细嫩，没有一颗刺，虽然没有用太多的调味品，但做成的鱼丸味道鲜美，口感嫩滑，很不错。
很多人都喜欢去外边吃火锅，点一大堆菜，牛肉羊肉一个都不能少，还喜欢吃各种丸子，鱼丸，虾丸等等。但是总有新闻爆出来，某某食品出现安全问题，这给我们在吃上面都敲了一个警钟。尤其是家里有孩子的，孩子喜欢想吃，家长怎么会不让吃呢，都心疼自己的孩子。
所以明天上午10:00 北京新东方烹饪大兴校区，特意请来了国家高级中餐烹调师、国家中级西餐烹调师、国家中级西点师赵梦宇老师教大家自己做鱼丸，好吃又简单，关键吃着放心！
孩子隔三差五就想吃！自己做的放心食用，记得买鱼肉的时候让他们帮忙处理干净去刺，剩余的鱼刺和肉千万别扔，留着做汤也是很美味的辅料！快来学学吧。
做法步骤
1、鱼柳洗干净控水。
2、将鱼柳剁碎加盐
3、加白胡椒粉
4、加料酒搅拌均匀
5、打入两个鸡蛋清搅拌均匀
6、视情况，分次添加提前泡好的葱姜水搅拌
7、添加淀粉搅拌
8、煮锅加水烧至接近人体温，将鱼丸入锅煮至鱼丸浮起即可捞出
9、配上原汤即可享用。也可以控水后适当保存，随吃随取
小贴士
1、鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养分，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养分。
2、鱼肉中所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，易被人体消化、吸收，而消化吸收后的脂肪酸在血液中可与血胆固醇结合，把胆固醇从血管中带走，从而降低体内胆固醇的含量，维护身体健康。
3、经常吃鱼可降低血脂。在相同的血脂水平情况下，一段时间后吃鱼的人较吃素食的人能持续降低血脂水平，两者血脂含量相差40%。
直播内容预告
3月18日上午10:00，在我们北京新东方烹饪大兴校区的直播间，将会由国家高级中餐烹调师、国家中级西餐烹调师、国家中级西点师赵梦宇老师，在直播中教大家如何制作玛瑙鱼丸！
美味学院直播传送门
直播平台：抖音、快手
直播账号：抖音：CQ202002022 快手：1761214875
用户名称：抖音：北京新东方烹饪大兴校区 快手：北京新东方烹饪大兴校区
直播时间：2020年3月18日上午10:00
直播老师：北京新东方—赵梦宇
直播作品：玛瑙鱼丸
准备材料
鲈鱼1条，盐，味精，白胡椒粉，糖，料酒，蛋清，葱姜，淀粉，油菜。
互动活动
直播抽奖
活动开始后在直播对话窗口编辑“手作美味幸福生活”，主持人随机截屏，抽取一名幸运观众，可获得2张价值“1000元代金券”。
直播报名
通过观看直播，网上在线报名的同学额外赠送“电烤箱”一台。
注：1、本人无门槛使用；
2、仅限线下课程使用；
3、此优惠劵不与其他活动叠加，以最高优惠为准；
4、优惠券可以转赠，受赠者需缴纳学费满5000元方可使用；
5、缴费前凭中奖手机号享受优惠。
